Brotes de alcachofa a la parrilla
Ingredientes · Raciones 4 annosta
- 2kpl kiinteää latva-artisokkaa
- 1rkl oliiviöljyä
- 1tl suolaa
- kastike
- 1kpl sitruunaa
- 100 g de vodka
- 1rkl vettä
Método · 1 h
- Kastike
- Kuumenna voi kattilassa ja purista joukkoon sitruunanmehu + vesi.
- Artesano
- Leikkaa artisokanlehtien terävät kärjet saksilla. Kiehauta vettä isossa kattilassa ja lisää suola. Keitä artisokkia noin 20 minuuttia.
- Valuta artisokkia latva alaspäin. Halkaise artisokat pitkittäin ja koverra parta pois meloniraudalla. Voitele sisäpinta oliiviöljyllä.
- Nosta artisokat kuumalle grillille ja paisa viitisen minuuttia.
- Nosta valmiit artisokat lautaselle ja kaada päälle kastike.
Calienta la mantequilla en una cacerola y añade el zumo de limón y el agua.
Corta las puntas de las hojas de alcachofa con unas tijeras. Pon a hervir una olla grande con agua y añade sal. Hierve las alcachofas durante unos 20 minutos.
Escurre las alcachofas con la parte superior hacia abajo. Ábrelas longitudinalmente y vacía el interior con un sacabocados. Unta el interior con aceite de oliva.
Coloca las alcachofas en una parrilla caliente y ásalas durante unos cinco minutos.
Coloca las alcachofas cocidas en un plato y vierte la salsa por encima.
