La mejor sopa de batata y verduras
- 3Keskikokoista Bataattia
- 3 Makeaa suippopaprikaa
- 3 Sipulia
- Inkivääriä
- Chiliä oman maun mukaan
- 2 Avokadoa
- 1Ps Apetit Kruunusekoitus
- 1/2Prk laktoositonta Flora Ruoka Kevyt & Paksu 4%
- 3Isoa Valkosipulinkynttä
- 2tl Hunajaa
- Kasvisliemikuutio
- Reipas ripaus Suolaa
- Reipas ripaus Paprikamaustetta
- Reipas ripaus Valkosipulijauhetta
- Pippuria
- Ota kattila valmiiksi ja lisää ainekset sitä mukaa kun ne on käsitelty (Halutessasi voit laittaa veden jo tässä vaiheessa kiehumaan,mutta itse tykkään tehdä näin).Nosta myös kermapurkki pöydälle jottei se olisi niin kylmää lisättäessä.
- Kuori ja pilko sipulit ja bataatit, palojen ei tarvitse olla kovin pieniä joten sipulin voi halkaista esim.neljään osaan. Pese ja pilko paprikat sekä chili. Kuori ja murskaa valkosipuli sekä pese ja kuori n.1x1cm pala inkivääriä. Lisää joukkoon kruununsekoitus ja laske kattilaan vettä niin että kasvikset juuri peittyvät.
- Laita kattila kiehumaan ja lisää kasvisliemikuutio. Halkaise avokadot, kaavi sisus lusikalla lautaselle odottomaan. Lisää joukkoon mausteet ja anna kiehua niin kauan että ainekset ovat pehmeitä. Lisää avokado hetkeä aikaisemmin ennen kuin otat kattilan liedeltä. Kaada suurin osa vedestä pois. (Jätä pohjalle max.sentti vettä). Itse pidän hyvänä mittana sitä kun kattila on kallistettuna vettä pois kaataessa, ei vesi enää näy kasvisten alta.
- Lisää joukkoon kerma ja hurauta survimella. Jos sose tuntuu liian paksulta omaan makuun,lisää maun mukaan joko kermaa tai kiehuvaa vettä.
- Käytä sose vielä siivilän läpi jotta soseesta tulee ihanan Samettista. (Laita siivilä lämpöä kestävän kulhon päälle ja kaada sose sinne. pyörittele lusikkaa siivilässä jotta sose menee läpi nopeammin)
- Lisää päälle raejuustoa sekä siemeniä. Valmiin salaattisiemensekoitus pussin olen itse todennut tässä parhaaksi. Halutessasi voit kasvisten kiehumista odotellessa paahtaa siemeniä pannulla jolloin niihin tulee pähkinäinen maku. Maalaispatonki on myös todella hyvää tämän kaverina.
Prepara la olla y añade los ingredientes a medida que los vayas procesando (si quieres, puedes hervir el agua en este punto, pero yo prefiero hacerlo así). Además, coloca el tarro de la nata sobre la mesa para que no esté tan fría cuando la añadas.
Pela y pica las cebollas y las batatas; los trozos no tienen que ser muy pequeños, por ejemplo, puedes cortar la cebolla en cuartos. Lava y pica los pimientos y el chile. Pela y machaca el ajo y lava y pela un trozo de jengibre de 1x1 cm. Agrega la mezcla de cebolla y vierte agua en la olla hasta que las verduras queden cubiertas.
Lleva la olla a ebullición y añade la pastilla de caldo de verduras. Corta los aguacates por la mitad y saca la pulpa con una cuchara, colocándola en un plato. Añade las especias y cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén blandos. Añade el aguacate justo antes de retirar la olla del fuego. Escurre la mayor parte del agua (deja un máximo de un centímetro en el fondo). Personalmente, me parece buena idea inclinar la olla al escurrir el agua para que no se vea debajo de las verduras.
Añade la nata y machaca con un mortero. Si el puré te parece demasiado espeso, añade nata o agua hirviendo al gusto.
Para que el puré quede suave y cremoso, usa un colador. (Coloca el colador sobre un recipiente resistente al calor y vierte el puré. Gira la cuchara dentro del colador para que el puré pase más rápido).
Añade requesón y semillas. Personalmente, me parece que una bolsa de mezcla de semillas para ensalada ya preparada es la mejor opción. Si quieres, puedes tostar las semillas en una sartén mientras esperas a que hiervan las verduras; así tendrán un sabor a nuez. La baguette rústica también combina muy bien.
