Gluten-free ham and cheese pie
Ingredients · Servings 8 annosta
- 100g margariinia
- 2½dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2rkl vetta
- 100-150g savukinkkua
- ½ paprika
- 100-150g juustoa
- 2 munaa
- 1dl maitoa
- 1dl ruokakermaa
- suolaa
- mustapippuria
- tms. mausteita maun mukaan
Method · 30 min
- 1. Seoita jauhot ja rasvat keskenään. Rasvan pitää olla pehmeää, mutta ei missään nimessä sulaa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
- 2. Painele taikina vuoan pohjalle (itse käytin aika pientä vuokaa) ja esipaista pohjaa 220 asteessa 13-15 minuuttia.
- 3. Vatkaa munat, maito ja kerma sekaisin, mausta.
- 4. Ripottele kinkkusuikaleet ja pilkottu paprika piiraan pinnalle, lisää munamaito ja juustoraaste. Kypsennä piirasta vielä n. 20 minuuttia. On hyvää, kun täyte hyytynyt.
1. Mix the flour and fat together. The fat should be soft, but not melted. Add water and mix until smooth.
2. Press the dough onto the bottom of the pan (I used a fairly small pan) and pre-bake the bottom at 220 degrees for 13-15 minutes.
3. Whisk together the eggs, milk and cream, season.
4. Sprinkle the ham slices and chopped paprika on top of the pie, add the egg milk and grated cheese. Bake the pie for another 20 minutes. It is good when the filling has set.
