Da capo-kääretorttu

Guía

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Mezclar los ingredientes secos y agregarlos a la espuma a través de un colador, levantando suavemente. Extender la masa en un rectángulo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornear a 200 grados durante unos 10 minutos. Desmoldar la base de tarta horneada sobre el papel de hornear azucarado, retirar con cuidado el papel de hornear de la base de la tarta y dejar enfriar bajo un paño. Preparar el relleno. Batir la salsa de vainilla. Combinar la cuajada de leche y la espuma de vainilla. Trocear las barras de chocolate en migas y mezclar 3/4 de las migas con el relleno. Probar, agregar azúcar y un chorrito de ron si se desea. Extender el relleno 3/4 del relleno sobre la base de la tarta y enrollarla, comenzando por el lado más largo, usando el papel de hornear como guía para que la costura quede en la parte inferior de la tarta. Preparar el glaseado. Trocear el chocolate negro. Mezclar el resto de las migas de Da Capo, los trozos de chocolate y un poco menos de una cucharadita de grasa. Calentar la mezcla a fuego lento en un baño maría o en el microondas hasta que la mezcla de chocolate se derrita. Vierta la mezcla de chocolate derretido sobre la tarta envuelta, cúbrala ligeramente y refrigérela de 3 a 4 horas antes de servir. Consejo: También puede usar barritas Pätkis o migas de caramelo Marjanne. ¡Qué delicia!