Cinco strudels salados
El hojaldre destaca por su versatilidad. Gracias a su sabor neutro a mantequilla, combina con casi cualquier cosa. Un postre salado, crujiente y jugoso a la vez, repleto de sabores que agradarán a todos. Es ideal como almuerzo ligero o como detalle para una fiesta.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 2 paquetes de hojaldre refrigerado
- pan rallado
- 2 huevos batidos para cepillar
- semillas de sésamo para espolvorear
- Strudel con tocino, peras y queso azul:
- 150 g de tocino inglés (o flanco sazonado)
- 1 compota de pera grande (8 mitades de peras para compota)
- 100 g de queso azul
- Strudel de salmón ahumado:
- 100 g de salmón ahumado
- 200 g de espinacas baby frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 50 g de mascarpone (puede sustituirse por ricotta o mantequilla para untar)
- Strudel con sardinas, huevos y cebolla roja:
- 1-2 latas de sardinas en salsa de mostaza (o arenques en salsa de mostaza)
- 2-3 huevos duros
- sal
- cebolla roja
- Strudel con perifollo y arándanos rojos:
- 1 queso cheddar grande
- 70 g de queso en lonchas
- 2 cucharadas de compota de arándanos
- Strudel de pizza picante:
- 2 cucharadas de pesto de pimienta
- 50 g de chorizo
- 4 tomates secos en aceite, escurridos
- 50 g de aceitunas verdes
- 30 g de queso azul desmenuzado
- 1 tomate sin pulpa
Método · 1 h 30 min
- Precaliente el horno a 230 °C.
- Divide ambos paquetes de hojaldre en 3 partes para hacer 6 strudels.
- Strudel con tocino, peras y queso azul: Extienda la masa de hojaldre, espolvoree el centro con pan rallado y coloque rebanadas de tocino, trozos de pera y rebanadas de queso azul. Doble la masa, pincele la superficie con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Strudel de salmón ahumado: Extienda la masa de hojaldre, espolvoree el centro con pan rallado y cubra con lonchas de salmón ahumado, espinacas, ajo picado y cucharadas de mascarpone (o su alternativa). Enrolle, pincele con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
- Strudel de sardina, huevo y cebolla roja: Extienda la masa de hojaldre, espolvoree el centro con pan rallado, cubra con el pescado, rodajas de huevo duro, sal y cebolla roja cortada en rodajas muy finas. Enrolle, pincele la superficie con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Strudel con Camembert y arándanos: Extienda la masa de hojaldre, añada lonchas de queso curado, trozos de Camembert y rocíe con compota de arándanos. Enrolle, pincele la superficie con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Strudel picante con sabor a pizza: Extiende la masa de hojaldre, úntala con pesto de pimiento, cúbrela con rodajas de chorizo, tomates secos cortados en tiras, queso azul desmenuzado, rodajas de aceituna y un tomate sin pulpa. Enróllala, pinta la superficie con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
- Coloca los panecillos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalos en un horno precalentado a 220-230 °C durante 20-25 minutos, comprobando el color de su superficie.
