Tartaletas de hojaldre
Láminas de hojaldre (congeladas, aprox. 50 g cada una, 12x12 cm)
Ingredientes · Raciones 2
- 4 láminas de hojaldre
- 100 g de tomate Kirsch
- 100 g de tomates cherry amarillos
- 8 ramitas de tomillo
- 100 g más
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile
- 0,5 Tl Flor de sal
- 1 yema de huevo orgánica
- 1 cucharada de leche
Método · 30 min
- Coloca 4 láminas de hojaldre congeladas (de unos 50 g cada una, de 12x12 cm) sobre una superficie de trabajo y déjalas descongelar.
- Corta por la mitad 100 g de tomates cherry rojos y amarillos y colócalos en un bol. Corta por la mitad 8 ramitas de tomillo con unas tijeras y añádelas. Desmenuza 100 g de queso feta y añádelo junto con 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazona con ½ cucharadita de hojuelas de chile y ½ cucharadita de flor de sal, mezclando suavemente.
- Corta las láminas de hojaldre por la mitad en diagonal, colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y sella los bordes con un tenedor. Bate una yema de huevo mediana con una cucharada de leche hasta obtener una mezcla homogénea y pinta los triángulos de hojaldre con ella. Extiende la mezcla de tomate y queso feta por encima. Hornea en un horno precalentado a 220 °C (gas marca 3-4, no se recomienda horno con ventilador) en la rejilla inferior durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Sirve las tartaletas calientes o frías.
Yema de huevo orgánica (tamaño M)
Sugerencia de bebida: Creemos que un Pinot Gris de Baden marida bien con los tomates afrutados.
