Recetas deliciosas: Receta de pastel de avellanas
Los pasteles de avellana, un clásico entre los amantes de los postres bañados en almíbar, se pueden preparar para diversas ocasiones, desde la hora del té hasta cenas especiales, gracias a su rico relleno de avellana y su textura que se deshace en la boca.
Ingredientes · Raciones 8
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Media taza de aceite vegetal
- 1 taza de avellanas finamente molidas
- 4 cucharadas de sémola
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2,5-3 tazas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 paquete de vainilla
- una pizca de sal
- 2 tazas de azúcar glas
- 2,5 tazas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 20-22 avellanas enteras
- Puedes usar margarina en lugar de mantequilla, o sustituir parte de la mantequilla por aceite vegetal.
- Puedes añadir un sabor a nuez diferente al postre utilizando nueces o almendras finamente molidas en lugar de avellanas molidas.
- Al aumentar ligeramente la cantidad de sémola, se puede conseguir que los pasteles de avellana tengan una textura más definida y ligeramente granulada.
- Puedes usar azúcar granulada fina en lugar de azúcar en polvo.
- En lugar de vainilla en polvo, puedes usar extracto de vainilla o cáscara de naranja rallada.
- En lugar de zumo de limón, puedes añadir unas rodajas finas de limón al jarabe.
- Puedes darle un sabor diferente al jarabe agregando un trocito de canela en rama o cáscara de naranja.
- En lugar de avellanas enteras, puedes usar almendras, nueces o pistachos.
- Puedes intensificar el sabor a nuez sustituyendo parte de la harina por harina de almendras o harina de avellanas.
- En lugar de avellanas picadas, puedes espolvorear coco o pistachos por encima al servir.
Método · 50 min
- 1. Primero, prepare el jarabe.
- 2. Combina el azúcar granulada y el agua en una cacerola y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- 3. Una vez que la mezcla empiece a hervir, reduzca ligeramente el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 4. Añade el zumo de limón y hierve durante otros 2 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar por completo.
- 5. Para la masa, mezcla en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente, el aceite vegetal, los huevos y el azúcar glas.
- 6. Añade las avellanas finamente molidas, la sémola, la vainilla, el polvo para hornear y la sal, y mezcla bien los ingredientes.
- 7. Añade gradualmente la harina y amasa hasta obtener una masa suave, fácil de moldear y que no se pegue demasiado a las manos.
- 8. Separe trozos de masa un poco más pequeños que una nuez y ruédelos entre las palmas de las manos.
- 9. Coloque las piezas preparadas en una fuente para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
- 10. Coloca una avellana entera en el centro de cada pastelito y presiona suavemente.
- 11. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por arriba y por abajo.
- 12. Deja reposar los postres durante 2-3 minutos después de sacarlos del horno.
- 13. Vierta lentamente el jarabe completamente frío sobre los pasteles de avellana aún calientes.
- 14. De vez en cuando, voltee los pasteles o rocíelos con un poco del jarabe de la bandeja para asegurarse de que el jarabe se absorba de manera uniforme.
- 15. Después de dejarlos reposar durante aproximadamente 2 horas, puedes servir los pasteles de avellana.
Puedes consultar la receta de galletas crujientes de harina de maíz y azúcar.
Una porción de pastel de avellanas contiene 480 calorías.
Materiales
- 2.5 su cerca
