Albóndigas hechas en freidora de aire
Las albóndigas suecas son un plato de culto. Muchos las descubrimos en nuestra infancia, con el cuento de hadas de Karlsson en el Tejado. A él le encantaba no solo gastar travesuras, sino también comer, especialmente esas mismas albóndigas, como Astrid Lindgren menciona repetidamente en su libro.
- Carne picada
- cebollas
- Huevo de gallina
- Aceite vegetal refinado
- Ajo
- pimentón dulce molido
- Sal
- pimienta negra molida
- Pica finamente la cebolla. Pasa el ajo por un prensador de ajos. Agrega la cebolla y el ajo a la carne molida preparada, que previamente habías colocado en un bol. En esta receta, sugerimos usar carne molida mixta (de res y cerdo), pero puedes usar cualquier otro tipo de carne molida, incluyendo pollo.
- Incorpora un huevo. Añade pimentón molido, sal y pimienta al gusto. Amasa la mezcla de albóndigas durante unos diez minutos hasta que adquiera una consistencia espesa. Deja reposar, cubierta con film transparente, durante 10 minutos.
- Forma bolitas con la carne picada. Para evitar que se pegue a las manos, humedécelas periódicamente con agua fría. Coloca las bolitas en un bol. Rocíalas con aceite y mézclalas suavemente para distribuirlo uniformemente.
- Coloca las albóndigas en la rejilla central o inferior de la freidora de aire, en una sola capa, dejando un pequeño espacio de aproximadamente 0,5 cm entre ellas para que el aire caliente circule libremente. Cocina durante 20 minutos a 190-200 °C. Dales la vuelta a los 10 minutos para que se doren uniformemente.
Tanto niños como adultos disfrutarán de una sabrosa chuleta con una deliciosa corteza dorada. Para disfrutar de tus platos favoritos sin preocuparte por las calorías extra, usa una freidora de aire: cocina rápidamente, no requiere aceite adicional y, gracias a la circulación de aire caliente, el exterior queda perfectamente crujiente mientras que el interior permanece jugoso. Nuestra selección incluye 11 recetas infalibles de chuletas para freidora de aire: de verduras, carne, trigo sarraceno y pescado.
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