¿Qué cervezas alemanas se suelen servir en el Oktoberfest?
Si bien la mayoría de los aficionados a las bebidas conocen la diferencia básica entre la cerveza clara y la oscura, los estilos más específicos de esta bebida espumosa pueden resultar mucho más difíciles de definir. Por ejemplo, ¿qué es exactamente una cerveza Oktoberfest?
La Oktoberfest se celebra anualmente en Múnich, Alemania, desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Si bien personas de todo el mundo acuden a disfrutar de este gran festival, solo seis cervecerías muniquesas tienen permiso para servir cerveza. Estas cervecerías son Augustiner, la más antigua de Múnich; Paulaner; Spaten; Hofbräu, conocida por su famosa Hofbräuhaus; Hacker-Pschorr; y Löwenbräu.
Ahora bien, estas cervecerías deben seguir ciertas reglas al elaborar cerveza para el Oktoberfest. En primer lugar, cada cerveza debe tener un contenido alcohólico mínimo del 6% (o 13,5% de Stammwürze), debe contener ingredientes mínimos como cebada, lúpulo y agua, y además debe elaborarse en Múnich. Si bien el sabor de cada bebida variará, la mayoría se asemejará a una típica cerveza lager alemana, como la Dortmunder, y ofrecerá un sabor fresco y limpio.
Cómo las cervezas estilo Oktoberfest se distinguen
Si bien solo esas seis marcas de cerveza pueden considerarse auténticas cervezas Oktoberfest, muchas otras cervezas en todo el mundo también les ponen la etiqueta Oktoberfest a sus botellas en esta época del año. Aquí te mostramos una comparación.
Si bien el perfil de sabor exacto de las cervezas estilo Oktoberfest varía según la marca, generalmente pertenecen a la categoría de lager. Este tipo de cervezas se basan en las auténticas cervezas Oktoberfest del pasado, todas con características similares. Mientras que las cervezas modernas que se sirven en el Oktoberfest son ligeras y de color dorado, las cervezas estilo Oktoberfest suelen ser mucho más dulces y se asemejan más a lo que se conoce como Märzen. Este es el estilo de cerveza que se sirvió en el primer Oktoberfest.
Así que, si bien la cerveza que se sirve en el Oktoberfest ha evolucionado con los años, las cervezas al estilo Oktoberfest son más bien un homenaje a la historia del festival. Si quieres probar la auténtica, quizás tengas que reservar un billete de avión para vivir la experiencia definitiva de la cerveza en persona. (Y no olvides pedir una bratwurst para acompañarla, que, por si te lo preguntas, sí, es muy diferente de un perrito caliente).
