Dale un toque especial a las palomas con la ayuda de la cerveza
La coctelería moderna incorpora cada vez más ingredientes nuevos a sus recetas. La cerveza no es una excepción: esta bebida se está abriendo paso en la coctelería de formas muy atractivas. Si bien bebidas como la shandy y la radler existen desde hace décadas, los cócteles con cerveza se están reinventando.
Si te gusta el tequila, únete a la tendencia y prueba la radler paloma. Esta bebida se basa en la fórmula clásica de tequila, jarabe dulce, lima y pomelo, pero sustituye el refresco de pomelo por cerveza. Para que combine con los toques cítricos, se recomienda una radler de pomelo, o al menos una que tenga sabores similares. Para rematar, se le añade una espiral de ralladura de pomelo y, opcionalmente, un borde de sal. Esta versión con alcohol aporta una complejidad cautivadora, así que coge una copa de cóctel —normalmente una highball— y prepárala en casa.
La cerveza amplía la personalización de la paloma.
Al igual que otros cócteles highball, la paloma se presta a muchas variaciones creativas. Los amantes de la fruta disfrutarán de una paloma de sandía, y los aficionados al toque mezcal deleitarán la versión con Vida. Las palomas con cerveza ofrecen un nivel de personalización totalmente nuevo; puedes experimentar con los sabores según la cerveza que uses.
Si te gustan las palomas dulces y fáciles de beber, entonces las latas como la Steigl Radler son la opción ideal. Esta adición le dará un dulzor similar al de un refresco de toronja, con un ligero toque a cerveza. Además, con solo un 2% de alcohol, no aumentará demasiado los niveles de alcohol. Sin embargo, si lo que buscas es un toque alcohólico, entonces opta por una IPA. Lúpulos como el Citra tienen notas de sabor a toronja, lo que le añade bastante carácter (y alcohol) a la mezcla. Y si buscas una paloma con un sabor a cerveza más predominante, entonces usa una cerveza de trigo o una sour con sabor a toronja.
Además de variar la cerveza, recuerda que también puedes ajustar el estilo y la cantidad de tequila. Una medida clásica para empezar es de 60 ml, pero con cervezas más fuertes, es recomendable reducir la cantidad. Y aunque el tequila blanco sin añejar es la opción preferida, las notas más dulces de vainilla y caramelo del reposado se integrarán a la perfección. Así que, mezcla el licor, los edulcorantes y los zumos, y completa con la cerveza en el vaso alto: es una combinación que sin duda te encantará.
