Receta de salsa teriyaki con ingredientes básicos de la despensa
Para la mayoría de los estadounidenses, la salsa teriyaki es algo que viene en un frasco. Pero si estás cansado de gastar dinero en salsas envasadas mediocres, esta receta de salsa teriyaki increíblemente rápida y fácil de la creadora de recetas Erin Johnson es justo lo que buscas.
- ½ taza de salsa de soja
- ¼ taza de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Combina todos los ingredientes en una cacerola y remueve bien hasta disolver el azúcar.
- Lleva la salsa a ebullición y luego retírala del fuego.
- Opcionalmente, cuele la salsa para retirar los trozos de ajo y jengibre.
- Utilice la salsa teriyaki como adobo o según lo desee.
La salsa teriyaki es un elemento básico de la cocina japonesa y, aunque se suele usar para marinar pescado o pollo, las posibilidades con esta salsa salada y ligeramente ácida son infinitas. Puedes rociarla sobre un salteado o darle un toque especial a un simple arroz blanco. Para preparar esta receta solo necesitas 10 minutos, cinco ingredientes y ganas de hacer tu propia salsa teriyaki. ¡Manos a la obra!
Reúna los ingredientes básicos para la salsa teriyaki.
Para preparar esta salsa teriyaki, necesitarás salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno y una cucharadita de jengibre rallado y otra de ajo picado. También necesitarás mirin, un tipo de vino de arroz japonés. Si nunca has usado mirin o no lo encuentras en el supermercado, no te preocupes. «Si no encuentras mirin, simplemente aumenta la cantidad de vinagre de arroz a ¼ de taza», dice Johnson.
Prepara la salsa
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola. Revuelve bien para disolver el azúcar. Lleva la cacerola a ebullición y luego retírala del fuego. No te preocupes por remover la salsa mientras esté en la estufa. "Una vez que el azúcar se haya disuelto, puedes dejarla cocer a fuego lento", dice Johnson.
Cuela la salsa
Tras hervir la salsa y retirarla del fuego, puedes colarla para eliminar los trozos de ajo y jengibre. Este paso es opcional y no hay problema en dejar los trozos de ajo y jengibre en la salsa teriyaki.
Sirve y guarda la salsa teriyaki.
¡Y listo! Preparar salsa teriyaki casera puede ser así de sencillo. Johnson recomienda servir esta salsa con cualquier proteína, como tofu, salmón, camarones, pollo o carne de res. "Al usar la salsa para marinar o cocinar la proteína, se reducirá aún más, se caramelizará y adquirirá una consistencia pegajosa", explica Johnson.
La salsa teriyaki se conservará en el refrigerador durante al menos una semana si se guarda en un recipiente hermético.
