Canelones rellenos de requesón dulce
Coloca las pasas en un tazón pequeño y vierte el ron sobre ellas; luego, déjalas reposar durante 30 minutos. En un tazón más grande, coloca el requesón, las yemas de huevo, la crema agria, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón; luego, mezcla.
Batir las claras de huevo con 4 cucharadas de azúcar glas hasta que estén a punto de nieve. Escurrir las pasas y cortarlas en trozos pequeños, luego añadirlas a la mezcla de requesón y, por último, incorporar la nata montada. Mezclar bien, colocar el relleno de requesón en una manga pastelera y rellenar la masa con ella, que colocaremos en una fuente para hornear.
Mezcla el polvo para pudín de vainilla y 3 cucharadas de azúcar glas con la crema, luego viértelo sobre la masa, coloca la mantequilla en cubos encima y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Una vez horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Espolvorea con azúcar glas y disfruta de este dulce pastelito de requesón.
- Preparación: 25 minutos
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Total: 55 minutos
