Pollo con albaricoques y arroz
Para el pollo con albaricoques, el primer paso es derretir la miel en una sartén con el tomillo. Cuando la miel esté espumosa, añadir 300 gramos de melocotones, previamente pelados y cortados en cubos de aproximadamente 0,5 cm.
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, y fríela en aceite caliente en una sartén durante 2 minutos por cada lado. Cuando la carne tenga una costra dorada, introdúcela en el horno precalentado a 160 grados durante 10-12 minutos. Retírala y déjala reposar de 5 a 7 minutos antes de cortarla.
Al servir, coloque la carne en el plato, vierta la salsa por encima, asegurándose de que los trozos queden en la parte superior, coloque el arroz al lado, decore con perejil y, finalmente, vierta el jugo de durazno restante en el plato.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
