Versión exprés de ensalada de patata con salmón ahumado y huevos para un aporte extra de proteínas
Propietario (Kl. M)
Ingredientes · Raciones 2
- 400 g de patatas duras
- 5 ramitas de eneldo
- Sal
- 2 No
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4. Aceite de colza
- 1 cucharadita de mostaza
- Pfeffer
- 4 tallos de apio
- 150 g de tomate Kirsch
- 125 g de Stremellachs
- 100 g de yogur de leche entera
- 1 El Kräuter
Método · 30 min
- Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Cuécelas en agua hirviendo con sal y 3 ramitas de eneldo durante 12-15 minutos. Añade los huevos a las patatas a mitad de la cocción y cocínalos hasta que estén pasados por agua. Escurre las patatas y los huevos, enjuaga los huevos con agua fría y pélalos.
- Corta la cebolla en aros. Separa las ramitas del eneldo restante y pícalas finamente. Bate la cebolla, el eneldo, el vinagre, el aceite y la mostaza para hacer el aderezo. Salpimienta al gusto. Limpia el apio y córtalo en rodajas finas. Corta los tomates por la mitad. En un bol, mezcla las patatas, el apio y los tomates cortados en dados con el aderezo. Desmenuza el salmón y corta los huevos por la mitad. Mezcla el yogur con las hierbas. Coloca la ensalada de patatas junto con el salmón ahumado y los huevos, y rocía con el yogur con hierbas antes de servir.
Salmón ahumado gg (con borde de pimienta)
Hierbas El El (mezcladas)
