Qué pedir en el mejor bar de Shaw
El bar Eebee's Corner abrió sus puertas en Shaw con más bombo y platillo del que cabría esperar de un local de barrio. Su hamburguesa pronto fue nombrada entre las mejores de la ciudad, y una reseña temprana del Washington Post no hizo más que aumentar el revuelo. Donde hay multitudes, conviene tener un plan.
Qué pedir
- Con un buen toque ahumado, una textura jugosa y un pan tostado con semillas, la hamburguesa es, sin duda, estupenda. Añádele el beicon. Las patatas fritas que la acompañan podrían haber estado un par de minutos más en la freidora. Incluye la ensalada César, cubierta de queso y aliñada con una vinagreta contundente, para darle un toque verde a la mesa.
- Como alguien que suele llevar una sudadera que proclama su amor por los palitos de mozzarella, me siento capacitada para recomendar la versión extragrande y con queso estirado de Eebee (aunque los palitos caseros no siempre satisfacen el mismo antojo que la variedad ultraprocesada de los bares de mala muerte).
- Un cóctel de camarones jugosos y tiernos cuesta 21 dólares en una época en la que este plato suele superar los 30 dólares.
Qué beber
- Hay varias versiones del Manhattan (y el bar prepara un Black excelente fuera de carta). Prueba el Brooklyn seco, con un toque de cereza marrasquino.
- Todo el mundo está obsesionado con los martinis. Me encantó la versión clásica 50/50, pero las versiones "sucias" y "deliciosas" me parecieron más cítricas que salinas, con un dulzor de fondo que desequilibraba la mezcla.
Saltar
El sándwich de pavo: La textura de la carne, similar a la carne picada, y la abundancia de mayonesa recuerdan a una ensalada de pavo, pero ese sándwich no era de mi agrado.
Cómo entrar
Es una lástima que la maquinaria publicitaria de DC sea tan exagerada, que haya que hacer malabares para encontrar un bar decente con buena comida y bebida. Llegué justo a las 5 de la tarde de un lunes nevado con la esperanza de conseguir una mesa para cinco, y otros cuatro grupos tuvieron la misma idea. Ahora exigen que la mayoría del grupo esté presente; el local estaba lleno a las 5:20 de la tarde. Algunos compañeros tuvieron experiencias similares incluso después de la 1 de la madrugada. Había oído que ir a media tarde los fines de semana era lo mejor (hasta que escribí esa frase, claro).
