Carne de conejo a la barbacoa
La carne de conejo es un producto de alta calidad, versátil y muy fácil de cocinar. La receta más sencilla de conejo a la parrilla consiste en sazonarlo con sal y pimienta y rociarlo con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y tus especias favoritas, en la que se marinará mientras se preparan las brasas.
A partir de aquí, las variables son casi infinitas, con infinidad de adobos tradicionales e innovadores que añadirán matices y harán que la carne sea aún más sabrosa.
Ingredientes
- 1 paquete de medallones de conejo
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Deber
- Pimienta
Elaboración
- Prepara el puré de tomate. Lava los tomates, retira la parte verde y pícalos. Licúa los tomates con un diente de ajo y cúbrelos con aceite de oliva.
- Sazona los medallones de conejo con sal y pimienta. Vierte el puré de tomate sobre ellos y masajea la carne con las manos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Asa los medallones de conejo a la parrilla durante 10-15 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
