La peor manera de ablandar la mantequilla
La mantequilla es uno de los ingredientes más esenciales en tu refrigerador. Puedes añadirla a una sartén para realzar el sabor mientras se cocinan los alimentos, o usarla para dar textura y riqueza a pasteles y galletas. Incluso combina a la perfección con una simple tostada.
Los microondas son delicados. Cada uno se comporta de forma diferente, y la mantequilla es extremadamente sensible al calor. Tan solo un par de segundos pueden marcar la diferencia entre una barra de mantequilla bien blanda y un charco completamente derretido. Además del tiempo de calentamiento, los microondas no siempre calientan de manera uniforme, por lo que un lado de la mantequilla puede derretirse más rápido que el otro. Peor aún, la mantequilla puede explotar si se sobrecalienta, dejando el microondas hecho un desastre si no se calcula bien el tiempo. En definitiva, es un método rápido, pero es tan difícil garantizar un buen resultado que no merece la pena el esfuerzo. Además, la consistencia de la mantequilla suele ser importante al cocinar, así que no hay mucho margen de error.
Aquí están las mejores maneras de ablandar la mantequilla.
Si consideras que la mejor manera es la más rápida, entonces sí, puedes ablandar la mantequilla en el microondas (pero no nos culpes si no sale como esperabas). Hay muchas mejores opciones, aunque requieren algunos utensilios de cocina. Sorprendentemente, machacar o rallar la mantequilla son excelentes maneras de ablandarla, pero también puedes usar una batidora de pie. Puedes machacar la mantequilla de la misma manera que machacas la carne, solo usa un rodillo en lugar de un cuchillo de carnicero. Envuelve la mantequilla en film transparente y luego golpéala con un rodillo. Una vez que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, déjala reposar unos minutos y te sorprenderá lo suave que queda. Si tienes un rallador de queso, no dudes en rallar la mantequilla también. Desenvuelve la mantequilla poco a poco, lo que te permite sujetar el extremo envuelto. Luego, rállala de la misma manera que rallarías queso fresco.
Si tienes una batidora de pie, bate la mantequilla durante unos minutos a velocidad media-baja. Sin embargo, no todo el mundo dispone de este electrodoméstico, así que los métodos anteriores también funcionan. Por supuesto, si tienes tiempo de sobra, también puedes usar el método tradicional de dejarla ablandar durante 30-45 minutos a temperatura ambiente.
