Las recetas familiares cobran protagonismo en el nuevo restaurante hermano de Momo en Inner Sunset

Las recetas familiares cobran protagonismo en el nuevo restaurante hermano de Momo en Inner Sunset.

Maggie & Mac's abre sus puertas el viernes 5 de junio y ofrecerá pizzas, sándwiches French Dip y sándwiches Uncrustables caseros.

El chef de Momo, Daniel Bermudez, y el gerente del bar, Gill Gallegos, también están a cargo de los menús de Maggie & Mac's. Los clientes habituales de Momo's reconocerán algunos platillos, como el sándwich French dip hecho con tri-tip. También habrá clásicos como una smash burger hecha con carne molida de res y brisket, y una ensalada César con un toque de cangrejo Dungeness para darle un toque especial. También habrá pizzas de masa fina, con un trío de pizzas disponibles durante la inauguración del restaurante; esto incluye la Hot One, con una combinación de marinara picante, coppa picante y chiles Fresno encurtidos, con salami y pepperoni, todo cubierto con miel picante. "[Estos son] platillos que crearán ese elemento de comida reconfortante, pero también impulsarán los ingredientes locales que tenemos aquí en el Área de la Bahía de San Francisco, en California: mariscos, verduras y algunos platillos más ligeros", dice Scott Morton.

Pero el menú se desvía un poco del estilo habitual de Momo's, incluyendo la incorporación de algunas recetas familiares, como la ensalada de macarrones de la madre de Caitlyn, Kelly. "Ella prepara una ensalada de macarrones que lleva a todas las reuniones familiares, y la gente siempre dice: 'Viene Kelly, ¡necesitamos la ensalada de macarrones!'", cuenta Caitlyn Morton. El pastel de carne de mamá, por su parte, es un homenaje a la madre de Scott y su receta, un plato que, según la pareja, ya no se ve tan a menudo.

También planean un menú infantil aparte con unos siete platos que, según esperan los Morton, les gustarán a los niños (y evitarán que los padres tengan que pedirles platos a precio completo del menú de adultos). Habrá clásicos como tiras de pollo con patatas fritas, pero también una pizza de queso tamaño infantil con ingredientes personalizables, macarrones con queso, una ensalada infantil en miniatura e incluso una versión de la pizza Uncrustable rellena de mantequilla de cacahuete y mermelada casera de fresa. «Queremos que la gente se sienta como si entrara en nuestro salón o en nuestro jardín y se hiciera una idea de algunas de las cosas que nos gusta preparar», dice Scott Morton.

Todavía hay una carta de bar con cócteles, vino y cerveza para que los adultos disfruten. Los cócteles se inclinan hacia los clásicos con algunos toques originales. Un Dark and Stormy, ahora llamado TTYL, lleva el ron y la cerveza de jengibre de rigor, pero con un toque de mora además de la típica lima y menta; Sunset's Own combina vodka con limón y lima, además de pepino y albahaca; y la margarita 9th Avenue es un homenaje a la margarita de Tommy's. Las bebidas también son relativamente asequibles: los cócteles y las tres opciones sin alcohol cuestan 14 dólares, mientras que las copas de vino no superan los 13 dólares. Las cervezas son una mezcla de favoritas locales como Fort Point y Henhouse, y clásicos de bar como Stella y Budweiser, con cervezas de barril a 7 dólares y botellas a 6 dólares.

Para el restaurante, la pareja instaló reservados en el antiguo local de Social Kitchen & Brewery, con tonos cálidos para crear un ambiente cómodo y familiar, un lugar que da la sensación de haber estado allí durante años. «Queremos que quienes nos visiten se sientan importantes, que sientan que su tiempo es muy valioso para nosotros, que lo es, y recordarles en qué consiste la hospitalidad integral: atender a quienes nos visitan de principio a fin», afirma Scott Morton.

Maggie & Mac's (1326 9th Avenue, San Francisco) abre sus puertas el viernes 5 de junio y estará abierto de 12:00 a 21:30 de martes a viernes, y de 11:00 a 21:30 los sábados y domingos.