Pollo entero asado con salsa de soja (Ga nuong xi dau)
Cuando compré mi nueva casa hace un año, me aseguré de que estuviera a menos de 8 kilómetros de un Costco. ¡Prioridades, ¿verdad?!
- 1 pollo entero
- 4 cucharadas de salsa sazonadora Maggi o salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 4 cucharadas de chalotas (finamente picadas)
- 1 cucharada de jengibre (finamente picado)
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- Para una cocción más rápida, retire la espina dorsal. Guarde la espina dorsal para usarla en caldos futuros.
- En un bol grande y poco profundo, mezcla el sazonador Maggi o salsa de soja, el azúcar, la sal, el polvo de cinco especias, las chalotas, el jengibre y el ajo. Agrega el pollo y marina durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja grande para hornear con papel aluminio o papel vegetal para facilitar la limpieza y coloca encima una rejilla o fuente para asar. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y hornea durante 40 minutos. Dale la vuelta y repite el proceso durante otros 40 minutos.
Necesitaba asegurarme de tener fácil acceso a su pollo asado. Su pollo, junto con los demás productos de su patio de comidas, me viene de maravilla esos días en los que no tengo ganas de cocinar y necesito alimentar a mi familia de forma rápida y económica.
Se puede decir que recupero mi cuota de socio con pollos asados y muestras gratuitas.
Aunque me encantan los pollos asados de Costco, su sabor es bastante suave y a veces me apetece algo diferente. En esos casos, evito la charcutería y compro dos pollos enteros frescos en bolsa, junto con una botella de salsa de soja Kikkoman o un sazonador Maggi.
Congelo un pollo y uso el otro para preparar mi pollo asado al estilo asiático. Junto con algunos otros ingredientes sencillos, preparo un delicioso pollo asado con salsa de soja y salsa Maggi que le encanta a toda la familia.
La salsa Maggi es la misma que se usa en los sándwiches vietnamitas (bánh mì). Es un potenciador de sabor concentrado en forma líquida. Marina el pollo entero con la salsa Maggi y obtendrás un sabor umami similar al de la salsa de soja.
La salsa sazonadora Maggie se encuentra fácilmente. Costco la vende en botellas de tamaño industrial.
Prefiero la salsa sazonadora Maggi, ya que tiene un sabor más intenso y complejo. Sin embargo, si no la encuentro, se puede usar salsa de soja para lograr un sabor similar.
