Conozca la pastelería indonesia que está conquistando Buford Highway
Buford Highway es un referente de la gastronomía asiática y mexicana, y su nuevo local, Gula Indonesian Desserts, trae algo nuevo a la cocina. Es el primer establecimiento de postres indonesios de la zona, del mismo equipo que gestiona varios supermercados de comida indonesia, como IndoEats Foodmart en Doraville.
Qué pedir
- El Es Campur despierta una alegría infantil al saborear un enorme tazón de hielo raspado bañado en leche de coco, gelatina de hierbas, aguacate cremoso y leche condensada, todo ello aderezado con un toque de sirope de rosas. Es vibrante, divertido e irresistible.
- Las tostadas francesas de pandan se sirven únicamente durante el brunch de fin de semana y son una seria candidata a ser las mejores de la ciudad. Una rebanada gruesa de pan de leche, rellena de crema pastelera de pandan, se sumerge en una masa rica en pandan y se cocina hasta que esté dorada. Se termina con sirope de azúcar de palma, fruta tropical fresca y nata montada.
- El bajigur, una bebida sin cafeína a base de leche de coco originaria de Java Occidental, es caliente, ligeramente dulce y con mucho sabor, y se cuece a fuego lento con jengibre, lo que le da un toque picante inesperado y una calidez que perdura.
El ambiente
Su discreta fachada apenas deja entrever el encanto que aguarda en su interior: imagínese una acogedora cafetería, pero en lugar de lattes, disfrute de dulces indonesios; aquí se reúnen ancianos y familias en vez de ordenadores portátiles. Cerca de la entrada, fotos familiares narran décadas de historia en la comunidad. Entre, déjese envolver por el ambiente y tómese su tiempo para elegir un postre; no hay prisa.
Consejo de experto
Consulta sus redes sociales para descubrir las ofertas mensuales, incluyendo bocadillos salados que solo se sirven los fines de semana. Reserva tu lugar para disfrutar de un té de la tarde al estilo indonesio con dos turnos, a las 12:00 y a las 15:00 (47,50 $), que ofrece una exquisita variedad de dulces y salados indonesios.
