La mejor estrategia romántica en Lazy Betty es sentarse en la barra
Todos los entendidos saben que la barra de Lazy Betty es el lugar ideal. El menú degustación reducido te mantiene sentado, y charlar con los camareros es parte de la diversión.
Qué pedir
- El martini más caro de la carta (50 dólares) es el Aristócrata. Se prepara con vodka o ginebra infusionados con aceite de trufa y se corona con tres aceitunas gigantes y caviar. Es una bebida elegante para impresionar en el bar.
- El menú degustación de cuatro platos del bar (185 dólares) ofrece actualmente un complemento exclusivo y de lujo: carne de wagyu japonesa alimentada con aceitunas. Increíblemente suave, su sabor recuerda más al toro que al de un filete, y viene con su propio certificado.
- Si te quedas un rato (y seguro que lo harás), el menú degustación de postres de la pastelera Lindsey Davis (110 dólares) es una delicia de temporada. El pastel de batata deconstruido con merengue tostado transforma un clásico reconfortante en algo exquisito.
El ambiente
El restaurante de Ron Hsu y Aaron Phillips, galardonado con una estrella Michelin, es un ejemplo de hospitalidad. El personal es atento y siempre se anticipa a las necesidades de los comensales. Los clientes son acompañados a sus mesas en el comedor con iluminación tenue sin siquiera darse cuenta de que sus abrigos ya están colgados. La directora de vinos, Gracie Barwick, sirve maridajes excepcionales de Borgoña, recorriendo la sala con entusiasmo con botellas de colección (hola, sake IWA). El bar cobra vida con las conversaciones. Desconocidos brindan con delicadas copas Josephine Hütte, mientras la camarera Emma Morris bromea diciendo que te revelará el secreto de dónde sentarte si estás soltero. El personal hace de este restaurante una visita obligada.
Consejo de experto
Pide ver los pines del delantal de McEwen y busca el perrito caliente de Costco. Puede que ganes un premio, pero no prometemos nada.
