Ramen, donuts y cócteles de ginebra son las últimas incorporaciones al New Food Hall de la zona
Tres establecimientos se han sumado al nuevo mercado gastronómico del Strip de Las Vegas. El Proper Eats Food Hall, ubicado en el Aria Resort and Casino y que abrirá sus puertas en diciembre, ha incorporado a su oferta un restaurante de ramen Laughing Buddha, una tienda Easy Donuts y el Proper Bar.
El nuevo patio de comidas reemplaza al bufé del Aria. Oliver Wharton, fundador de A Perfect Bite, el grupo de gestión de restaurantes detrás del patio de comidas, afirma que los pedidos en Proper Eats estarán listos en unos 10 minutos. Jason McLeod, director culinario de Proper Eats, añade que los visitantes pueden esperar un nivel de hospitalidad que no se encuentra en los patios de comidas repletos de Sbarro. Los clientes pueden esperar pagar entre 20 y 50 dólares por una comida en Proper.
McLeod, quien ha trabajado como chef principal en restaurantes de San Diego, presenta Laughing Buddha, un nuevo local de ramen que ofrecerá bao al vapor con panceta de cerdo y berenjena, y tazones de ramen de cerdo tonkatsu caliente y miso. Easy Donuts servirá donas especiales cubiertas de chispas de colores y café. Y la última incorporación al mercado gastronómico que McLeod y Wharton anuncian es el Proper Bar. "Será un lugar ideal para que la gente se relaje después de sus convenciones o para que los huéspedes del hotel quieran tomar una copa", dice Wharton. Podrán disfrutar de cócteles como el Gin-Z, con ginebra, Aperol y prosecco, o el cóctel Kosher Style, con vodka, té helado y limonada.
Cuando Proper Eats abra sus puertas a mediados de diciembre, el mercado gastronómico de 24.000 pies cuadrados también albergará Egghead by Tao Group Hospitality, un restaurante neoyorquino especializado en desayunos; Temaki, el nuevo bar de sushi de Clique; Shalom Y'all, el restaurante mediterráneo de Portland; y Lola's Burgers.
El mercado gastronómico es el último de una serie de establecimientos similares que han arrasado en Las Vegas. Ayer mismo, el hotel y casino Fremont anunció sus planes para abrir un mercado gastronómico, pero con cadenas nacionales como Steak 'n Shake y Dunkin'. En el suroeste del valle, UnCommons se prepara para inaugurar The Sundry a principios del próximo año.
