Receta de risotto de champiñones con beicon crujiente y salvia
Para una mejora sencilla, añade tocino y salvia al Riso Gallo 'My Risotto Perfetto Mushroom': ambos ingredientes complementan la base de risotto de champiñones, rica en umami, realzando sus sabores ahumados y terrosos.
Ingredientes
- 4 lonchas de beicon ahumado veteado
- 1 Mi Risotto Perfetto de Hongos 175g
- 1 nuez de mantequilla sin sal
- aceite vegetal, para freír
- 6 hojas de salvia
Método · 35 min
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca las lonchas de beicon. Cubre con otra hoja de papel de hornear, coloca una segunda bandeja encima para que el beicon quede presionado y hornea durante 30 minutos hasta que esté crujiente.
- Retire el tocino y colóquelo sobre papel de cocina para que se enfríe, luego córtelo en trozos de diferentes tamaños.
- Prepara el risotto de champiñones siguiendo las instrucciones del paquete, incorporando la mantequilla al final de la cocción.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta suficiente aceite vegetal a fuego alto para cubrir el fondo con una capa fina. Fríe las hojas de salvia durante unos 5 segundos por cada lado y luego retíralas para que se escurran sobre papel absorbente.
- Incorpora los trocitos de beicon más pequeños al risotto y sírvelo. Cubre con los trozos grandes de beicon crujiente restantes, las hojas de salvia crujientes, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
