Reseña de Jiani's Food & Beverage en Bolonia: un bar de cócteles con cocina china
Además del local Jiani's Food & Beverage, Via del Pratello es la calle por excelencia de Bolonia para ir de bares y comer barato. Siempre está llena de estudiantes hasta altas horas de la noche y, a pesar de estar en pleno centro, nunca ha perdido su encanto como rincón con personalidad propia.
Cualquiera que conozca Bolonia sabe que los fines de semana, esta bulliciosa calle peatonal ofrece kebabs, bocadillos de falafel, croissants dulces y salados hasta las 5 de la mañana, así como platos típicos de trattoria, comida china, pizzas, piadinas, ensaladas, mucha cerveza y las inevitables tablas de embutidos. Sin embargo, esta zona se ha librado de la catástrofe culinaria que ha afectado a otros barrios turísticos. El panorama ininterrumpido de terrazas, siempre abarrotadas en verano, termina con un par de restaurantes al final de la calle que ofrecen una experiencia culinaria realmente respetable, como este bar de cócteles con cocina.
Inaugurado hace cinco años, Jiani's debe su nombre a su propietario, nacido en Bolonia de padres chinos, quien dirige este bar de cócteles y bistró con colores claros y techo cubierto de hierba, creando una atmósfera boloñesa al revés. La cocina ofrece un menú digno de un restaurante chino, compuesto principalmente por aperitivos y primeros platos, que incluyen desde rollitos de primavera hasta ramen, arroces y diversas versiones de espaguetis.
No es una tienda de ravioles propiamente dicha, pero en nuestra búsqueda de esta especialidad, nos recomendaron Jiani's por el cuidado meticuloso con el que Sofia (así se llama en italiano), la madre del dueño, elabora la pasta rellena. Jiani, por su parte, se encarga de la coctelería y el servicio de bar, creando una mezcla un tanto peculiar pero para nada desagradable, donde se puede disfrutar de un bao con un spritz y un plato de udon con un mojito (quizás no, pero depende de los gustos de cada uno).
Los raviolis vienen en tres variedades, que imitan fielmente las más comunes en los restaurantes chinos: de carne, de verduras y de gambas. En mi opinión, como diría Rino Tommasi, la última supera a las dos primeras, aunque la de verduras le sigue muy de cerca. La versión vegetariana, además de su excelente relleno, se distingue por estar cerrada como los culurgiones, una característica que comparte con la famosa especialidad sarda. También probamos los udon, combinando los platos como si fueran un único y magnífico aperitivo, y hay que reconocer que son dignos de mención, pero normales comparados con lo que se encuentra en otros restaurantes chinos y de fusión.
El precio de 6 euros por una ración de 6 raviolis es más que justo, tanto si planeas probar una sola porción para acompañar una bebida como si quieres disfrutar de una cena completa en un ambiente algo ruidoso y muy informal.
Opinión
Un local nocturno en Bolonia que ofrece bebidas y cocina asiática, a diferencia de los restaurantes chinos convencionales. Sus dumplings caseros, fideos udon y bao son perfectos para un aperitivo o una cena informal con amigos.
CONTRA
- Si buscas un restaurante de verdad, este no es el lugar para ti.
