Chocolate Trapizzino: Un nuevo postre con bizcocho y ganache de ron
Era inevitable. Tras deleitar nuestros paladares y poner a prueba nuestros hígados, el excelente Stefano Callegari deja la pizza a un lado por un momento y pasa directamente al postre.
Por supuesto, el dulce trapizzino no tiene nada que ver con el trapizzino clásico al que nos hemos acostumbrado. Los únicos dos puntos en común son la forma triangular y los lugares donde se venden. Sin embargo, la idea parece haber llegado en el momento justo para aliviar el dolor de un período difícil.
Y aquí lo tenemos con este trapizzino. ¿Cómo se prepara? Para empezar, es de triple chocolate. El exterior está recubierto de crujiente chocolate negro Domori. En el interior, encontramos un bizcocho de chocolate suave, relleno a su vez de ganache de ron. Cuesta 2,50 €.
Veremos si este, al igual que su sabroso primo, tendrá el éxito esperado, el mismo que ha llevado a Trapizzino a establecerse en Nueva York.
