Dale un toque de café al helado de vainilla con este ingrediente único
Si tu sabor de helado favorito es el de café, no te sorprenderá, ya que es uno de los más populares en Estados Unidos. Sin embargo, si no lo encuentras en tu supermercado habitual o el precio es un poco elevado comparado con los sabores de chocolate o vainilla, tenemos una solución rápida.
Aunque ambos son relativamente similares, el espresso instantáneo probablemente ofrece un sabor a café más intenso. "Pero probablemente se podrían obtener los mismos resultados ajustando la dosis", señaló Dorval.
Para incorporar el sabor del café al helado de vainilla, evite simplemente mezclar el polvo con el helado, a menos que desee una textura crujiente y un sabor inconsistente. Dorval aconsejó: "Para que se integre correctamente con el helado, primero debe disolverse en líquido, para evitar que se formen cristales grandes de café espresso en el helado de vainilla".
Cómo añadir café al helado
Una vez disuelto el café en polvo en un poco de agua, Eric Dorval recomienda usar una batidora de pie con el accesorio de paleta para mezclar el helado de vainilla y el café instantáneo durante uno o dos minutos a velocidad baja o media. De esta forma, el sabor se distribuirá uniformemente y el helado adquirirá una consistencia cremosa y suave. Si prefieres un helado más firme, simplemente mételo en el congelador durante unos minutos.
Pero hay una forma más sencilla de añadir sabor a café al helado de vainilla: usar café instantáneo (o café normal si no tienes) para preparar un affogato. Dorval comentó: «...[Esa] sería la mejor opción para que quede delicioso». El affogato también se puede preparar con café de filtro en lugar de instantáneo; no tiene por qué ser espresso si no tienes el equipo necesario. También puedes añadir un poco de licor de café para hacer un affogato con alcohol para adultos o licuar helado y café para preparar un McAffogato (un batido de café).
