2 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.327 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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Clavar clavos de olor en un limón: un remedio casero cada vez más popular●El caldo de pollo se enturbia fácilmente. Cocinarlo a fuego lento, retirar la espuma y colarlo correctamente ayudará a que se enturbie●¿Cómo preparar huevos con queso?●Prepara compota de pera de forma rápida y sencilla. El ácido protegerá la fruta del oscurecimiento●El ingrediente que sustituye a la leche en los huevos revueltos y lo cambia todo, según un experto culinario●“Esa frase siempre me saca de quicio”: los panaderos no soportan esta petición de los clientes●¿Qué debería cocinar este fin de semana?●Tarta margarita de chocolate, mis mejores despertares●Menú de hoy, 2 de octubre: una sopa reconfortante, un bacalao sabroso y un postre rápido de limón●100 cosas que hacer con calabaza●
La Lonja y el Mostrador
El emblemático local sureño de Bishop Arts, Hattie's, cierra sus puertas abruptamente

El emblemático local sureño de Bishop Arts, Hattie's, cierra sus puertas abruptamente

Que tengas un buen viaje, Hattie.

Tras casi 20 años sirviendo comida sureña en el distrito Bishop Arts, el emblemático restaurante Hattie's de Dallas ha cerrado sus puertas. Según CultureMap, el restaurante sirvió sus últimas comidas el 16 de febrero y afirmó que su cierre era temporal antes de, supuestamente, decirles a sus ahora exempleados que "no se molestaran en presentarse". En medio de su cierre, algunos proveedores y trabajadores del restaurante afirman que el propietario, Tony Alvarez, les debe dinero.

El FC Dallas consigue nuevas y excelentes opciones gastronómicas.

Cuando la temporada de la Major League Soccer dé comienzo el 29 de febrero en el Toyota Stadium de Frisco, los aficionados del FC Dallas tendrán una gran variedad de nuevos aperitivos para disfrutar durante el partido. Según un comunicado de prensa que anuncia las nuevas opciones gastronómicas del estadio, los comensales podrán degustar platos como poutine de costillas de ternera, nachos con patatas fritas, pastel de chili con Hot Cheetos y corn dogs envueltos en beicon y cubiertos con elote, además de nuevos cócteles y un local de Chick-Fil-A.

Los sándwiches japoneses debutan en el centro de la ciudad.

Tras un par de años de popularidad mundial, los sándwiches japoneses dignos de Instagram finalmente han llegado al centro de Dallas. Según informa D Magazine, No Aloha, la cafetería ubicada dentro de la lujosa tienda departamental Forty Five Ten, ahora sirve tres tipos diferentes de "sandos" japoneses, incluyendo un sando de pollo katsu con ensalada de col y un sando de tamago (tortilla de huevo) con mayonesa Kewpie.

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