La hierba infravalorada que deberías añadir a tu pasta
Preparar pasta para la cena puede parecer uno de los platos más fáciles de hacer —simplemente llena una olla con agua, agrega la pasta y deja que se cocine— pero puede complicarse rápidamente. Hay muchas decisiones que tomar. ¿Qué tipo de pasta quieres: espagueti, macarrones, penne, rotini?
Hay infinidad de opciones. Puedes bañarla en salsa marinara, verterle salsa Alfredo cremosa o cubrirla con queso parmesano recién rallado. O, si eres purista, puedes simplemente mezclarla con mantequilla o aceite de oliva. Si bien todas las opciones anteriores son deliciosas, también puedes espolvorear hierbas frescas para darle un toque especial. Hay una hierba en particular que es muy popular y que queda genial sobre la pasta, y que probablemente ni siquiera habías considerado.
Es el aderezo perfecto sin sal para la pasta.
Quizás solo pienses en el eneldo como algo que pertenece a un frasco de pepinillos o a una botella de salsa, pero Health Digest afirma que es igual de delicioso (o incluso más) mezclado con pasta. Lo describe como un ingrediente "incomprendido y poco utilizado", y explica que, debido a su sabor intenso y concentrado, el eneldo puede sustituir fácilmente la sal como condimento. Es decir, es perfecto para quienes controlan su consumo de sodio.
Muchos blogs de cocina ofrecen recetas para incorporar el eneldo a tus platos de pasta, combinándolo con champiñones, limón o una salsa cremosa suave para realzar su sabor. En cuanto a si usar eneldo fresco o seco, la elección es tuya; sin embargo, la cantidad de cada uno variará. Dado que las hierbas secas son más potentes, la Fundación Heart Bright recomienda usar una proporción de una a tres hierbas secas.
