3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Postres de frutas: pasteles y recetas con fruta fresca o deshidratada●Mejora tu calabaza asada diez veces más dándole el toque marroquí●Convierte las batatas en una comida completa cubriéndolas con este reconfortante y sustancioso alimento●La carne de res quedará maravillosamente tierna si sigues algunas reglas. Hervirla vigorosamente definitivamente no es bueno para ella●Consejos para un pan que se desborda/no sube tanto como debería●Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos●Delicioso arroz al curry con pescado, una receta especial y fácil de probar●La salsa de rábano picante está lista en pocos minutos. Las almendras laminadas le dan un sabor inusual●He dejado de freír huevos: ahora uso una taza normal y quedan el doble de buenos●Se recomienda a todos los que tengan una panera que coloquen esta fruta dentro para evitar que la baguette se seque●Asado de cerdo casero con repollo, como el de la abuela: una receta que hará que toda la casa huela bien●Cuajada de leche con mango, una receta deliciosa y muy fácil●
La Lonja y el Mostrador
La adquisición de Ambala Foods eleva los ingresos de Cake Box por encima de los 60 millones de libras esterlinas

La adquisición de Ambala Foods eleva los ingresos de Cake Box por encima de los 60 millones de libras esterlinas

La facturación de Cake Box se disparó un 43% hasta alcanzar los 61,2 millones de libras esterlinas en el primer año completo desde que adquirió la marca de dulces Ambala Foods.

En una actualización comercial correspondiente a las 52 semanas finalizadas el 29 de marzo de 2026, el especialista en pasteles de celebración sin huevo y elaborados con crema fresca informó que había mantenido un fuerte impulso desde el primer semestre hasta el segundo.

Excluyendo los ingresos adicionales del negocio de Ambala, se espera que las ventas de Cake Box alcancen los 46,7 millones de libras esterlinas, lo que supone un aumento del 12 % con respecto a los 41,9 millones de libras esterlinas del ejercicio fiscal 2025. Se prevé que el EBITDA total aumente un 41 % hasta los 12,3 millones de libras esterlinas, y se estima que los beneficios se ajusten a las expectativas del mercado.

El buen desempeño se debe a una ejecución disciplinada en consonancia con la estrategia de crecimiento del grupo, señaló la compañía, que incluye un número de aperturas de tiendas superior al previsto.

Durante este periodo se inauguraron un total de 25 nuevas tiendas bajo la marca Cake Box, lo que eleva su número total de establecimientos a 276 al cierre del ejercicio. La empresa también se mostró satisfecha con el ritmo de expansión de Ambala, con la incorporación de 12 franquicias, lo que eleva el total a 34, de las cuales 19 son propiedad de la empresa.

El interés por las franquicias sigue siendo alto, con 19 nuevas ubicaciones de Cake Box ya identificadas, de un objetivo de 25 aperturas durante el nuevo ejercicio fiscal. En Ambala, hay 10 nuevos locales en desarrollo, de un objetivo de 15.

El crecimiento también se logró gracias a su oferta omnicanal. La plataforma CRM mejorada de Cake Box y su tienda online optimizada siguieron atrayendo nuevos clientes y fortaleciendo la relación con ellos. Asimismo, las plataformas de reparto a domicilio de terceros, como Uber Eats, Deliveroo y Just Eat, contribuyeron significativamente al crecimiento de las ventas en el segundo semestre. La empresa añadió que la inversión continua en capacidades digitales y servicio en tienda ha seguido impulsando la satisfacción del cliente, la fidelización y el reconocimiento de la marca a nivel nacional.

Se reveló que Ambala cotizó un poco por debajo de lo esperado, a 14,5 millones de libras esterlinas, ya que la gerencia se centró en consolidar los cimientos operativos que sustentan las sinergias de costos de aproximadamente 1 millón de libras esterlinas que se materializarán por completo en el año fiscal 2027. Esto incluye alinear los procesos clave, mejorar la capacidad de distribución, fortalecer las estructuras organizativas y mejorar la propuesta de valor para el cliente mediante una imagen de marca renovada, un empaque actualizado y una mejor presentación en el punto de venta.

«Confiamos en la solidez de nuestro modelo de negocio, respaldado por una creciente red de establecimientos, la inversión continua en tecnología y una sólida cartera de oportunidades de franquicia», comentó Sukh Chamdal, cofundador y director ejecutivo de Cake Box. «Al mismo tiempo, el impacto de los recientes acontecimientos geopolíticos es difícil de predecir y seguimos atentos a los riesgos inflacionarios y al complejo panorama del consumidor».

Datos clave
  • Quién: Cake Box · Ambala · Ambala Food
  • Dinero: £61.2 · £46.7 · £41.9 · £12.3
  • Porcentajes: 43% · 12% · 41%
  • Cifras: 43% · 12% · 41%

Más La Lonja y el Mostrador