El mejor croissant gourmet con salmón ahumado ahora tiene su propio concurso en Madrid Fusión Food of Spain 2026

El concurso presenta un reto culinario basado en la creación, reinterpretación o versión innovadora del clásico croissant relleno de salmón ahumado. Su objetivo es poner a prueba la creatividad culinaria, la técnica y la presentación de los participantes utilizando un ingrediente reconocible pero sumamente versátil: el salmón ahumado, que combina a la perfección con la estrella de la alta repostería: el croissant.

La gran final de esta competición se celebrará durante la XXIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2026, que tendrá lugar en IFEMA los días 26, 27 y 28 de enero en los pabellones 14.0 y 14.1.

La competición se regirá por las siguientes reglas:

• Los participantes deberán presentar una única receta que incluya un cruasán gourmet relleno de salmón ahumado.
• La receta debe incluir una ficha técnica que indique los ingredientes y el proceso de preparación. Asimismo, debe ir acompañada de una fotografía de alta resolución, de al menos 300 ppp, en formato .jpg.
• Esta documentación, junto con
• El plazo para recibir las recetas finaliza a las 23:59 del 3 de enero de 2026.
• De entre todas las recetas recibidas, se seleccionarán las 6 que pasarán a la final.
• La final tendrá lugar, en principio, el lunes 26 de enero, en el marco de Madrid Fusion Foods of Spain 2026 (escenario Madrid Fusion Pastry, pabellón 14.0).
• Los finalistas serán invitados a preparar, o si es necesario, terminar y emplatar sus platos ante el jurado, en un plazo de una hora. Ahumados Domínguez proporcionará el salmón ahumado necesario para la receta.
• Los finalistas no podrán traer un asistente para que les ayude a terminar el plato.
• El jurado proclamará un único ganador del concurso, que recibirá como premio un salmón ahumado Suprême, cortado a mano (pieza exclusiva) y una cena para dos personas en Zalacaín (Madrid), valorada en hasta 500 €.
• Los gastos de viaje y alojamiento de los concursantes que lleguen a la final correrán por su cuenta.
• La participación voluntaria en este concurso implica la aceptación plena de estos términos y condiciones generales. El reconocimiento como participante válido está sujeto al cumplimiento de los requisitos establecidos en estos términos y condiciones.
• Ahumados Domínguez se reserva el derecho de incluir las recetas de los finalistas y sus imágenes en sus medios corporativos (catálogos, folletos, sitio web, redes sociales, aplicación, etc.) junto con la imagen y los datos de sus autores, así como de reproducir dichas recetas en sesiones fotográficas u otros eventos cuando lo considere oportuno.
• Ahumados Domínguez se reserva el derecho de suspender, aplazar, cancelar o modificar la duración del concurso en cualquier momento antes de su finalización, siempre que existan razones que lo justifiquen, como el cambio de fechas de celebración por parte de la organización de Madrid Fusión Alimentos de España si se diera una situación sanitaria crítica.