Cake pops de confeti para Thermomix®
mantequilla gg (ablandada, en trozos, y un poco extra para engrasar)
Ingredientes · Raciones 20
- 125 g de mantequilla
- 1 paquete de puré de pudín de vainilla y bourbon
- 110 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 140 g de azúcar
- una pizca de sal
- 2 Bio-No
- 1 cucharada de leche
- 100 g de queso crema doble
- 200 g de cobertura de chocolate blanco
- 200 g de glaseado de vainilla para pastel
- 100 g de confeti de azúcar
Método · 45 min
- Para el bizcocho, precaliente el horno a 180 °C. Engrase un molde pequeño para pan (de 20 cm de largo).
- Añade el polvo para pudín, la harina y el polvo para hornear al bol de la batidora, mezcla durante 3 segundos a velocidad 3 y transfiere la mezcla a un bol aparte.
- Añade la mantequilla al bol de la batidora y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
- Inserta el accesorio mezclador. Añade 90 g de azúcar y sal y mezcla durante 3 minutos a velocidad 2,5.
- A continuación, mezcla durante 3 minutos a velocidad 3 sin el vaso medidor, añadiendo los huevos uno a uno a través de la abertura de la tapa sobre la cuchilla en funcionamiento. Retira el accesorio mezclador.
- Añade la mezcla de harina y la leche y mezcla durante 3 segundos a velocidad 5. Extiende la masa uniformemente en el molde y hornea en la rejilla central durante 50-55 minutos (180 °C). Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante 10 minutos, desmóldalo y deja que se enfríe por completo. Enjuaga el bol.
- Para los cake pops, añade 50 g de azúcar al bol de la batidora y tritura durante 10 segundos a velocidad 10.
- Desmenuza el bizcocho (400 g), añádelo al bol junto con el queso crema y pícalo con la espátula durante 20 segundos a velocidad 5.
- Forra una tabla de cortar con papel de horno. Forma 20 bolitas (de 30 g cada una) con la mezcla, colócalas sobre la tabla, cúbrelas y refrigéralas durante al menos 1 hora. Enjuaga y seca el bol.
- Coloca la cobertura de chocolate y el glaseado en el bol de la batidora y trocea durante 10 segundos a velocidad 6, luego derrítelos durante 2 minutos a 60 °C a velocidad 1. Transfiere la mezcla a un recipiente.
- Sumerge los palillos uno tras otro en el glaseado, dejando una capa del ancho de un dedo, e insértalos inmediatamente en las bolitas de pastel y déjalos secar brevemente.
- Cubre los cake pops uno por uno con glaseado. Para ello, sumérgelos en el glaseado en ángulo, dales la vuelta para cubrirlos por completo y deja que escurra el exceso. Para secarlos, colócalos en un bloque de poliestireno (o en vasos llenos de azúcar), dejando espacio entre ellos. Antes de que el glaseado se endurezca, decóralos con confeti. Inserta los cake pops en pajitas de papel de colores y sírvelos.
Paquete de polvo para pudín de vainilla Bourbon (para 500 ml de leche)
Biopropietario (Clase M)
chocolate blanco gg (en trozos)
gg Glaseado de pastel de vainilla (en trozos)
También se incluyen: 20 brochetas de madera para shish kebab y 20 pajitas de papel de colores.
