Batata asada al horno, la guarnición de temporada
Ingredientes · Raciones 4
- 4 batatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Celúla
- Pimienta
- 1 perejil fresco
Método · 40 min
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) al inicio de la receta para asegurar una cocción uniforme y un bonito color para las batatas. Aprovecha este tiempo para preparar el resto de los ingredientes y sacar una bandeja para hornear. Cúbrela con papel de horno para evitar que los ingredientes se peguen y para facilitar la limpieza después de hornear.
- Pela las batatas y córtalas en gajos del tamaño más uniforme posible. Esto garantiza una cocción homogénea, con trozos tiernos por dentro y ligeramente dorados por los bordes. Si algunos trozos son demasiado grandes, se cocinarán más lentamente que otros, así que asegúrate de que tengan el mismo tamaño.
- Coloca los gajos de batata en un bol grande. Añade el aceite de oliva, el pimentón, el comino, una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Mezcla bien con una cuchara o con las manos para que cada gajo quede bien cubierto. Las especias deben distribuirse uniformemente para que el sabor se impregne bien durante la cocción.
- Coloca las rodajas sazonadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Asegúrate de colocarlas en una sola capa, sin apretujarlas demasiado, para que el calor circule uniformemente alrededor de cada una. Este paso ayuda a que las batatas se asen correctamente, en lugar de cocinarse al vapor, y favorece una textura más sabrosa.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25 a 30 minutos. A mitad de la cocción, remueve o gira suavemente las rodajas para que se doren uniformemente. Las batatas estarán listas cuando estén tiernas por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera. Vigílalas durante los últimos minutos, ya que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las rodajas y tu horno.
- Una vez que las batatas estén bien asadas, retírelas del horno. Espolvoréelas con perejil fresco picado justo antes de servir para darles un toque de frescura y color. Sírvalas bien calientes, como acompañamiento de un plato principal, un brunch sabroso, quinoa, verduras asadas o pescado a la parrilla.
4 personas.
220/persona.
Un manjar de otoño e invierno, la batata adorna nuestra mesa como una guarnición sabrosa y colorida. Simplemente asada al horno con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimentón y comino, reconforta tanto reuniones informales como grandes cenas dominicales. Esta receta sencilla celebra el placer de la temporada, ofreciendo una experiencia universal y sin complicaciones.
