Los mejores platos que comieron los editores de Nueva York esta semana: 9 de junio
Como los editores de Eater comemos fuera varias veces al día, descubrimos muchos platos excepcionales, y no queremos guardar ningún secreto. Vuelve a visitarnos para descubrir lo mejor que comimos esta semana.
Espaguetis con marisco en Bar Italia
Ahora que el clima se está calentando, uno de mis lugares favoritos para observar a la gente es Bar Italia en Madison Avenue, donde acabo de ver a Vera Wang y a muchos compradores elegantemente vestidos. Normalmente no considero la pasta una opción ligera, con la excepción de este plato ($42), hecho con tomates cherry frescos increíblemente dulces, cocinados a fuego lento durante horas antes de añadir filetes enteros de pescado mediterráneo. El chef Dennis Franceschini siempre tiene especialidades de temporada, y si vas en las próximas dos semanas, aún puedes probar los espárragos blancos gigantes: dulces, con un toque a nuez y tan suaves que se pueden cortar con un tenedor. 768 Madison Avenue, entre las calles 65 y 66 — Beth Landman, colaboradora, Northeast.
Parece que me he propuesto probar todos los pollos enteros y medios pollos de los menús de la ciudad, así que era obvio que pediríamos el medio pollo en Claud durante una visita reciente. Fue todo un éxito. Jugoso y sabroso, el plato viene acompañado de apio de monte y pepinillos encurtidos. Tiene la cantidad justa de salmuera sin llegar a ser excesiva, pero asegúrate de pedir pan (casero) para acompañar. (Quizás sea mejor controlarse si quieres guardar sitio para la famosa porción de pastel de chocolate del restaurante). 90 E. 10th Street, esquina con Third Avenue, East Village — Melissa McCart, editora principal, Northeast.
Después de escribir sobre el cierre de Mama's Pizza en el Upper West Side el mes pasado, pensé que era hora de visitar Mama's Too, la pizzería derivada del nieto de los fundadores en el centro. Pasé por delante de la larga fila de L'industrie Pizzeria y me dirigí a esta modesta pizzería. Pedí rápidamente mis nuevas porciones y encontré un asiento en el local, que estaba bastante lleno. Pedí una de cada formato: la porción cuadrada Angry Nonna, una agradable combinación agridulce gracias a la miel picante y el aceite de chile; y la porción de la casa, que era una versión perfecta de lo que debería ser una porción de pizza recién hecha (todo por $11.25 con impuestos y propina). Me arrepiento de no haber pedido un sándwich, pero siempre hay una próxima vez. 323-325 Bleecker Street, cerca de Christopher Street, West Village — Nadia Chaudhury, editora, Northeast.
Naks, el restaurante filipino del equipo de Unapologetic Foods, ha cambiado a un menú a la carta para todo el restaurante (el salón principal estaba reservado anteriormente para el kamayan, un menú degustación de 135 dólares). El nuevo formato permite a los grupos probar muchos más platos, y nuestro favorito fue el pollo frito Kanto (16 dólares): pollo deshuesado que se mantuvo increíblemente crujiente, caliente y tierno incluso después de repetir 20 minutos después de haberlo servido. Tampoco se pierdan la panceta de cerdo a la parrilla con refresco de limón (16 dólares) ni el arroz adobo en cazuela de barro (32 dólares). 201 First Avenue, entre las calles 12 y 13 Este, East Village — Stephanie Wu, redactora jefe.
El domingo pasado, un grupo de amigos y yo tuvimos la suerte de conseguir una reserva de última hora en Lost and Found, un restaurante íntimo y a menudo concurrido en Long Beach. Es un lugar sencillo que nunca decepciona y que invita a volver gracias a sus cambios de temporada y las frecuentes actualizaciones de su menú. Me sorprendió gratamente encontrar un lomo de bisonte, aderezado con una salsa chimichurri casera increíblemente vibrante que me encantó. También probé un poco de la hamburguesa de bistró de mi esposa, que siempre es un acierto. Un consejo: no se pierdan el pastel de queso a la parrilla. 951 West Beech Street, Long Beach — Connor Reid, productor sénior de vídeo.
La oferta gastronómica diurna de Crown Heights mejoró notablemente este verano. Primero, Lisbonata, el puesto ambulante de tarta de huevo portuguesa, abrió un local permanente con servicio para llevar. (¡Los sabores de yuzu y pistacho son imperdibles!). Luego, al otro lado de Eastern Parkway, Bottega, una cafetería con comida, también es nueva. Fue aquí donde probé algunos de mis sándwiches favoritos últimamente. Pedimos el de pollo a la milanesa con brócoli rabe y provolone, una versión sofisticada del clásico italiano; así como el de atún con cebolla roja encurtida, alcachofa marinada, alcaparras fritas, fontina, pistou rosé y alioli de limón en pan de leche a la plancha, básicamente un sándwich de atún fundido para adultos (ambos $16). Visiten ambos locales un viernes de verano y tendrán el almuerzo perfecto. 619 St. Johns Place y 215 Rogers Avenue — Emma Orlow, editora, Noreste.
