Los mejores platos que Eater Dallas probó en enero

Una visita nocturna a este popular restaurante (estaba a reventar) el lunes por la noche nos llevó a pedir un montón de platillos deliciosos y reconfortantes, incluyendo los huevos rellenos, una increíble ensalada de remolacha y cítricos, y el medio pollo asado, que se lleva el primer lugar entre los mejores platillos del mes. El jugo de carne estaba tan sabroso y delicioso que me dieron ganas de lamer el plato. Es difícil ver las papas Yukon crujientes en esta foto porque están debajo del pollo asado, pero son un elemento de textura maravilloso. Muchos lugares preparan puré de papas o papas fritas, pero las crujientes crean un contraste agradable entre el tierno pollo y el suave jugo de carne.

4931 W. Lovers Lane

Mientras algunos de ustedes estaban a dieta, yo pasé el Día de Año Nuevo desayunando en José y empecé con el increíble queso fundido con chiles poblanos. Le añadí chorizo, ¡y fue una gran idea! El plato viene con tortillas hechas en casa con queso Blue Mesa, así que cada bocado era como una pequeña y deliciosa quesadilla. ¡Sin arrepentimientos!

4270 Avenida Oak Lawn

Pedimos tanta comida en Sachet que es realmente difícil elegir un plato en particular, pero si tuviera que hacerlo, sería el campanelle con ragú de cordero turco. La salsa era picante, y las cucharadas de labneh fresco y menta encima contrarrestaban deliciosamente ese toque. La armonía del plato es exquisita: trozos de berenjena que imitan la suavidad de la pasta, mientras que el cordero tierno y el labneh cremoso se complementan a la perfección.

3699 Avenida McKinney, #306

Me invitaron a Bar Colette para probar su nuevo menú de comida: ahora sirven platos de sushi creados por el chef Kazuhito “Kaz” Mabuchi, cuyo restaurante, Namo, está justo al lado. La idea detrás de este cambio es que Namo es muy pequeño y tiene muy pocas reservas, así que esta es otra forma de que la gente lo pruebe. Además, los dueños creen que combina muy bien con su carta de cócteles, y estoy de acuerdo. Esta fue otra ocasión en la que todos los platos que sirvieron estaban tan buenos que es difícil elegir solo uno, así que tendrán que conformarse con una de las mejores fotos que tomé (la luz estaba muy baja). Pidan lo que pidan, no se arrepentirán.

320 W. Eighth Street

¡Madre mía, qué caracoles! Vale la pena visitar Little Blue por su encanto y para apoyar a un pequeño negocio recién inaugurado, pero si quieres pedir algo de comer, este es el sitio ideal. No importa si te gustan los caracoles, este plato te conquistará. Está cubierto de queso fundido y se sirve con un pan delicioso para que puedas mojar hasta la última gota. Acompáñalo con la copa de vino que más te apetezca de la maravillosa selección de vinos naturales que ofrecen.