El café más genial de Rittenhouse es también su bar más genial
La Jefa en Rittenhouse es mitad cafetería y mitad lounge, donde cada bebida, ya sea con cafeína, descafeinada, fermentada o alcohólica, merece la pena probarla.
Qué pedir
- Las bebidas de agave son una especialidad aquí, y el Agavette (5,50 dólares), una mezcla ligera de espresso y agave con leche espumada, es una buena manera de iniciarse en este sabor.
- Busque especialidades de temporada como el latte de pepitas especiadas de invierno (8 dólares), una bebida caliente con semillas de calabaza tostadas y especias otoñales.
- Todos los pasteles se elaboran en casa. Pruebe el Dulce de la Jefa (entre 6 y 8 dólares), un buñuelo de azúcar con crema pastelera de hierba limón.
Hazlo una noche
Si bien La Jefa es una cafetería diurna, su ambiente animado continúa al anochecer, cuando los cócteles reemplazan al café y se convierte en La Jefa Milpa. Con una fuerte influencia de la agricultura mesoamericana que utiliza maíz y plantas autóctonas, los cócteles incluyen un Old Fashioned elaborado con Cascahuin blanco infusionado con cocido de agave, agavezake fermentado con koji y amargos, con un toque de naranja.
Consejo de experto
Con tantas especialidades, no te pierdas el café de filtro (3 dólares). Los granos provienen de una colaboración con Café Estelar, una tostadora de Guadalajara, y tienen un sabor intenso y a nuez.
