Desde Chiltern Firehouse hasta The Coach Makers Arms, aquí están las mejores cosas que el equipo de CODE comió esta semana
por el equipo de CODE
Se supone que no debo comer carbohidratos en este momento debido a mi creciente tendencia a engordar. En el restaurante de The Dorchester, atendido por Tom Booton, de casi 29 años, pude resistir la tentación de comer más que un bocado de brioche que llegó con un Bollinger anterior a 2002, y me alegró que el resto de mis platos no tuvieran mucho almidón. Dicho esto, no podía, ni quería, ignorar un sándwich de langosta Thermidor, porque por su propia naturaleza entra en la categoría de "razón para vivir". Era un tentempié suave y casi perfecto: dentro de finas rebanadas de pan blanco mantecoso había tiernos trozos de langosta, calientes en una equilibrada salsa Thermidor y deslumbrados por hebras de trufa negra. Al lado había una ensalada avinagrada de hojas verdes, chalotas encurtidas y rábanos. En mi copa había un Riesling. Me encantó, y me gustó aún más después de que Tom me contara que originalmente era una comida para el personal. Josh Barrie, editor colaborador de CODE, fue invitado al restaurante The Grill del hotel The Dorchester.
Siempre me ha gustado The Coach Makers Arms, un pub escondido cerca de Marylebone Lane. El grupo Cubitt House ahora está bajo la dirección de Sam y Georgie Pearman, Seb Fogg y Ben Tish. El comedor del primer piso de este pub de Marylebone ha sido renovado y el nuevo menú, bajo la dirección de Tish, incluye todos los clásicos de pub: cócteles de gambas, empanadas y filetes. También fue agradable ver una cara conocida, Marcus, al frente del local, a quien quizás reconozcan de The Delaunay. Adam Hyman, fundador de CODE, fue invitado de The Coach Makers Arms.
En un sábado gris y lluvioso en Londres, me alegré de refugiarme en uno de mis lugares favoritos, Chiltern Firehouse. Su menú de brunch está repleto de clásicos, y opté por el filete de bavette con huevos y patatas fritas (¡la salud es riqueza, ¿verdad?). El filete estaba cocinado a la perfección y tan delicioso que tuve que ayudar a mi acompañante a terminar el suyo. Después del almuerzo, también tenía pensado tomar unos martinis en su coctelería, que podría ser uno de mis bares favoritos de la capital. Henry Southan, becario editorial.
El nuevo restaurante de Dipna Anand se encuentra en el ala sur de Somerset House. Ofrece la auténtica cocina punjabí y del sur de la India por la que es famosa, ¡con unas vistas increíbles del río! El salmón tandoori estaba delicioso, y nos encantó el pescado masala de Papa J junto con el biryani de verduras. También hay una gran selección de thalis y un menú de brunch de fin de semana (imagina aguacate machacado y ensalada de paneer), así que hay algo para todos los gustos. No te puedes perder el cóctel Shava Shava (ron infusionado con albaricoque, brandy, menta de mango y lima). Tom Pilgrim, gerente de cuentas de CODE, fue invitado del restaurante y bar de Dipna Anand.
No todos los días te invitan a una cena íntima en Notting Hill preparada por Michel Roux Jr. Pero eso es precisamente lo que tuve la oportunidad de vivir esta semana gracias a Dishpatch, que se ha asociado con Roux Jr para crear un kit de comida especial. El chef propietario de Le Gavroche ha optado deliberadamente por no recurrir a la alta cocina y, en su lugar, ha creado un menú de platos clásicos franceses, como la pissaladière y el bœuf bourguignon. Una oportunidad perfecta para disfrutar de una comida francesa en casa si no tienes cerca ningún restaurante decente. Adam Hyman, fundador de CODE, fue invitado al evento Michel Roux Jr x Dishpatch.
