Easy Marinara Sauce

Este método para preparar salsa marinara es sorprendentemente sencillo, muy económico y te permite controlar los ingredientes (ideal para quienes cuidan su consumo de azúcar o sodio). Además, la salsa marinara casera se congela muy bien, así que puedes preparar el doble ahora y guardar la otra mitad para esos días en los que no tienes energía.

Se calienta en minutos y ¡listo para usar sin ningún esfuerzo! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “Muy rico y lo he preparado varias veces”.

Aprecio mucho cómo explicas y simplificas todas tus recetas. He preparado esta receta tanto en olla de cocción lenta como en la estufa, ¡y siempre queda deliciosa! La salsa marinara, en su versión más sencilla, solo lleva tomates triturados (o passata) y una pizca de hierbas y especias.

Voy a añadir un par de elementos más para satisfacer mi paladar estadounidense, pero el método sigue siendo muy sencillo. La textura es muy uniforme, sin grumos grandes, lo que permite que cubra la pasta de manera homogénea.

Suelo usarla como salsa para pasta, pero también se puede usar en muchos otros platos o como salsa para mojar. Esta receta casera de salsa marinara utiliza tomates triturados enlatados, que son prácticos y económicos.

Si bien es cierto que se puede preparar salsa marinara con tomates frescos, esto requeriría varios pasos adicionales y una reformulación del método para compensar el exceso de agua y las diferencias de sabor. Al elegir los tomates triturados enlatados para esta receta, tenga en cuenta que puede haber una diferencia de sabor bastante marcada entre las distintas marcas.

Si el presupuesto es tu principal preocupación, esta receta da como resultado una salsa EXCELENTE incluso con tomates enlatados de marca blanca. Pero, incluso si optas por tomates enlatados más caros, esta receta sigue siendo muy fácil y económica, ¡lo que la convierte en una excelente opción para ocasiones especiales como una cena romántica!

Salsa marinara fácil

- 1 cebolla amarilla pequeña ($0.70)

- 2 dientes de ajo* ($0.08) - 2 cucharadas de aceite de oliva ($0.44) - 2 cucharadas de pasta de tomate ($0.18)

- 1 lata de 28 oz de tomates triturados** ($1.67) - 1/2 cucharadita de albahaca seca ($0.05)

- 1/2 cucharadita de orégano seco ($0.05) - 1 cucharadita de azúcar moreno, opcional ($0.02)

- 1 cucharadita de sal, o al gusto ($0.03) - Pique la cebolla y el ajo. Agregue la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una cacerola y sofría a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas (aproximadamente 5 minutos).

Añade la pasta de tomate y continúa removiendo y cocinando durante 3-5 minutos más, o hasta que la pasta adquiera un color ligeramente más oscuro. Esto carameliza los azúcares de la pasta de tomate, dándole un sabor un poco más dulce y menos ácido.

- Agrega los tomates triturados, la albahaca, el orégano, el azúcar moreno y la sal a la olla. Revuelve para combinar y disolver cualquier resto de pasta de tomate que se haya pegado al fondo de la olla.

Deja que la salsa hierva a fuego lento, luego baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla parcialmente y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasados ​​los 30 minutos, prueba la salsa y ajusta la sal, el azúcar u otros condimentos a tu gusto. Si la salsa está demasiado ácida, puedes dejarla hervir a fuego lento durante más tiempo (aproximadamente una hora) o añadir más azúcar.

Sírvalo caliente o refrigérelo hasta el momento de consumirlo. Aquí puede consultar cómo calculamos los costos del método.

Cómo preparar salsa marinara paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Corte una cebolla amarilla en dados y pique finamente dos dientes de ajo.

Añade la cebolla, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva a una cacerola y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y transparente (unos 5 minutos). Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y continúa removiendo y cocinando durante 3-5 minutos más, o hasta que la pasta de tomate adquiera un color ligeramente más oscuro.

Esto carameliza los azúcares de la pasta de tomate, aportándole un dulzor natural. Finalmente, añade una lata de 794 g de tomates triturados, ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de azúcar moreno y 1 cucharadita de sal. Remueve para integrar y disolver cualquier resto de pasta de tomate que haya quedado en el fondo de la olla.

Deja que la salsa hierva a fuego lento. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla parcialmente y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar la tapa ligeramente entreabierta puede ayudar a evitar salpicaduras.

Tras cocinar a fuego lento durante 30 minutos, prueba la salsa marinara y ajusta la sal o las hierbas a tu gusto. Si aún está demasiado ácida, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo (aproximadamente 1 hora en total) o añadir más azúcar.

Cómo usar la salsa marinara

Todos sabemos que la salsa marinara es deliciosa con la pasta, ¡pero también puedes usarla en otras recetas! Aquí te mostramos otras maneras de usar esta sencilla salsa marinara casera:

Úsalo en la pizza para un sabor a tomate más suave. Queda especialmente bien en las pizzas Margarita.

- Sírvelo con albóndigas caseras o veganas (¡para una opción sin carne!) y espaguetis. - Úsalo como salsa para mojar en focaccia sin amasar o palitos de pan.

- Combínala con otras salsas como pesto o salsa Alfredo para crear una nueva salsa para pasta o para mojar. - Úsala para rellenar pimientos rellenos.

- ¡Úsala como salsa para pollo a la parmesana o boloñesa! - Úsala como base para sopa añadiendo más condimentos, caldo y otros ingredientes como pasta, albóndigas o verduras.

Cómo almacenar y recalentar

Como ya se mencionó, esta salsa marinara se congela perfectamente. Después de cocinarla, guárdela en el refrigerador hasta que esté completamente fría.

La salsa se conserva bien en el refrigerador durante 4 o 5 días, o puede congelarla para conservarla por más tiempo. Asegúrese de que esté en un recipiente apto para congelar, etiquételo con la fecha y congélelo por hasta tres meses.

Para recalentarla, simplemente transfiera la salsa congelada a una cacerola y caliéntela a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente.