Los postres más populares que debes evitar pedir en los restaurantes

A pesar del placer y la satisfacción que nos brindan estos postres, algunos restaurantes los consideran un añadido sin importancia. Esto se debe a que no son tan rentables como los entrantes y suponen una carga adicional para el personal durante las horas punta. Tienes derecho a pedir un postre, y uno bueno, por supuesto, así que hemos recopilado una lista de los postres que no merecen ni tu tiempo ni tu dinero.

Pastel de chocolate

Descargo de responsabilidad: No decimos que el pastel de chocolate sea malo. Simplemente... está muy visto. El pastel de chocolate es probablemente el postre más popular en los restaurantes porque gusta a mucha gente. Esto incluye el pastel de chocolate fundido, el pastel de chocolate negro y cualquier tipo de brownie. El problema radica en el uso de chocolate con leche barato, lo que resulta en un sabor insípido o, peor aún, excesivamente dulce.

Es difícil que el pastel de chocolate salga mal y se prepara rápidamente, así que ¿por qué no hacerlo en casa? A menos que se promocione como una especialidad del restaurante, es muy probable que te encuentres con un producto casero donde una sola rebanada cuesta lo mismo que una mezcla preparada para hacer un pastel entero. El pastel de chocolate es sin duda delicioso, pero no esperes que te sorprenda en la hamburguesería de la esquina.

Pastel

Independientemente del sabor que elijas, las tartas de restaurante pueden resultar decepcionantes. El principal problema suele ser la masa, que puede estar seca o insípida. Tardan una media de una hora en cocinarse frescas, y muchos restaurantes las compran a una panadería o las adquieren congeladas. Puedes ahorrarte el intermediario y comprar una tarta entera recién hecha en una pastelería de camino a casa.

Sin embargo, cabe mencionar que la excepción más notable suelen ser los restaurantes del sur, especialmente los pequeños locales. Los pasteles son una parte fundamental de esta gastronomía, y sin duda deberías pedir uno, ya sea que esté en el menú de postres o incluso en el menú principal. El pastel de pollo salado es un plato delicioso por sí solo.

Crème brûlée

La clave de un buen restaurante no reside en el tipo de postres que ofrece, sino en si lo que ofrece demuestra un compromiso con la calidad gastronómica. La crème brûlée es un postre técnico que requiere una cocción perfecta. Si se cocina demasiado, queda gomosa, y si queda poco hecha, aguada. Sin un pastelero experto, es fácil que la consistencia no sea la adecuada. Otros problemas incluyen la baja calidad de la vainilla y el azúcar, lo que significa que carecerá de los matices de sabor complejos que buscas.

Un restaurante de alta cocina con énfasis en la gastronomía francesa seguramente acertará con este postre, pero su precio podría ser más elevado que el de una churrasquería común. Si le gusta especialmente, anímese, pero antes consulte la página del personal o las reseñas en el sitio web para asegurarse de que sea un especialista en postres. La comida cara debe estar a la altura de su precio.

Postres italianos

Quizás sea un halago que una cultura gastronómica sea tan buena que incluso sus imitaciones sigan siendo populares en los menús. Hay muchos restaurantes italianos, o mejor dicho, de inspiración italiana, que descuidan la preparación de platos tradicionales. Los biscotti no deberían ser duros al morderlos (de todos modos, se disfrutan mejor mojados en café), y las conchas de los cannoli deberían tener un sabor distintivo y una textura crujiente agradable.

Si hay un plato que deberías pensarte dos veces antes de pedirlo en un restaurante italiano, es el tiramisú. Algunos intentan sustituir el mascarpone por queso crema o imitar el espresso con café normal. Investiga bien el restaurante para asegurarte de que te sirvan un auténtico postre que enorgullecería a cualquier abuela.

Tarta de queso

La tarta de queso de los restaurantes suele estar repleta de calorías sin apenas valor nutricional, y no es precisamente un bocado refrescante para después de una comida copiosa. Recibe las mismas críticas que la tarta de chocolate por su falta de originalidad y sus ingredientes baratos. La mayoría de las veces, la tarta de queso ni siquiera se elabora en el local, incluidas las que se sirven en la famosa Cheesecake Factory. Se entrega congelada, se descongela y se sirve directamente en una sola porción.

Los mejores postres de un restaurante suelen ser los que preparan en casa. El menú debe reflejar coherencia con el ambiente que el establecimiento intenta transmitir. Algunos postres ligeros que no te dejarán en bancarrota ni te llenarán demasiado son la mousse de chocolate y el helado frito, perfectos para refrescarte y quitarte el mal sabor de boca de la cena. Mejor prueba en casa una de esas tartas de queso compradas en la tienda.