Tu procesador de alimentos es la forma más fácil de hacer mantequilla. He aquí por qué
Ya sea para untar en pan, usarla en repostería o derretirla sobre un filete o pasta para la cena, la vida siempre será mejor con mantequilla. Y aunque puedes encontrar muchísimas opciones deliciosas en el supermercado, hay una magia especial en prepararla desde cero.
Hacer mantequilla en casa es sorprendentemente sencillo y, milagrosamente, solo requiere un ingrediente: nata para montar. Hay varias maneras de hacerlo, y aunque quizás hayas intentado este proceso con una batidora de pie o de mano, o incluso a la antigua usanza con un tarro, existe un electrodoméstico que simplifica y agiliza la conversión de los lácteos en mantequilla: un procesador de alimentos.
Cada método tiene sus pros y sus contras; por ejemplo, una batidora puede convertir la nata en una sopa caliente, mientras que agitar un tarro puede resultar un ejercicio extenuante. Pero este aparato es un ejemplo de eficiencia para hacer mantequilla. En el procesador de alimentos, la nata se convierte en mantequilla en menos de cinco minutos; ni siquiera requiere mucha fuerza en los brazos y no ensucia con el suero de leche, como sí lo haría una batidora. En cambio, tendrás una crema fresca y sabrosa en cuestión de minutos, que luego podrás personalizar a tu gusto.
Personaliza tu mantequilla recién hecha
Más allá de lo fácil y divertido que es hacer tu propia mantequilla, es una oportunidad perfecta para darle un toque de sabor a tus untables. Hay una fórmula sencilla para preparar tu propia mantequilla compuesta, ideal para acompañar un filete, pero también queda deliciosa en muchísimas otras preparaciones.
Puedes añadir canela y azúcar para untar rebanadas de pan tostado o sobre una pila de panqueques. Agrega tomates secos y tomillo para hacer una mantequilla que realzará cualquier panecillo, o puedes hornearla en galletas saladas con queso. La mantequilla de ajo y hierbas es perfecta para servir sobre un solomillo sellado o para frotar en la piel de un pollo asado antes de meterlo al horno.
Hacer mantequilla en casa te brinda un ingrediente versátil y personalizable, además de ser práctico y divertido. También es una buena manera de aprovechar la crema sobrante, pero procura conseguir un envase de buena calidad que no haya sido ultrapasteurizado (un proceso que ralentiza la transformación de la crema en mantequilla y afecta su sabor). Una vez que domines este sencillo método, es posible que prepares mantequilla fresca con regularidad.
