Huevos revueltos de Anthony Bourdain
- Uova, 4
- Bacon a fette sottili, 125 gr
- Panna acida, 2 cucchiai
- Erba cipollina, qb
- Burro, mariscal de campo
- Venta, qb
- Para preparar los huevos revueltos de Anthony Bourdain, los fideos primero son tocino y listerelle sottili (1).
- Sminuzza finamente la erba cipollina (2).
- Rompi le uova in una ciotola, sbattile con i rebbi di una forchetta (3) y agrega un pizzico di sale.
- Scalda il bacon en una padella antiaderente (4).
- Unisci quindi una noce di burro (5).
- Fai rosolare il salume su fiamma dolce (6).
- Profuma quindi con 1 cucchiaio di erba cipollina sminuzzata (7).
- Versa le uova sbattute (8).
- Lascia rapprendere leggermente le uova (9).
- Rompi le uova con un mestolo di legno (10) e mescola delicadamente per qualche istante.
- Cuando le uova saranno strapazzate ma ancora morbide e cremose, agrega la panna acida (11).
- Amalgama brevemente (12) e leva dal fuoco.
- Distribuisci le revueltos huevos di Anthony Bourdain sui piatti individuali (13), porta en tavola e servi subito.
ingredientes
Los huevos revueltos son un gran clásico de la cocina anglosajona, preparados aquí según la receta de Anthony Bourdain, el famoso chef, gastrónomo y escritor estadounidense, retratado en la película Tony: Diario de un joven chef, dirigida por Matt Johnson y estrenada en cines el 27 de agosto.
La versión de Anthony Bourdain se centra en ingredientes sencillos y de alta calidad, como huevos frescos, tocino finamente cortado y frito en mantequilla derretida, y cebollino para darle sabor. La adición final de crema agria, además de hacer el plato más cremoso, le aporta un agradable toque ácido que combina a la perfección con el sabor intenso y con cuerpo de la mantequilla.
Para obtener los mejores resultados, los huevos deben estar poco hechos, es decir, suaves y húmedos, nunca secos ni cuajados. Por eso es importante cocinarlos a fuego lento y removerlos suavemente con una cuchara de madera, haciendo movimientos en forma de ocho para crear una cuajada suave y aireada.
Aprende a preparar los huevos revueltos de Anthony Bourdain con instrucciones paso a paso y consejos útiles.
Come preparare le scrambled eggs di Anthony Bourdain
Para preparar los huevos revueltos de Anthony Bourdain, primero corte el tocino en tiras finas 1.
Pica finamente el cebollino 2.
Pica finamente el cebollino 2.
Rompe los huevos en un tazón, bátelos con las puntas de un tenedor 3 y agrega una pizca de sal.
Calienta el tocino en una sartén antiadherente 4.
Luego agrega una nuez de mantequilla 5.
Luego agrega una nuez de mantequilla 5.
Dora el salami a fuego lento 6.
Luego sazona con 1 cucharada de cebollino picado 7.
Vierta los huevos batidos 8.
Vierta los huevos batidos 8.
Deja que los huevos cuajen ligeramente 9.
Rompe los huevos con una cuchara de madera 10 y mezcla suavemente durante unos instantes.
Cuando los huevos estén revueltos pero aún suaves y cremosos, agregue la crema agria 11.
Mezclar brevemente 12 y retirar del fuego.
Reparte los huevos revueltos de Anthony Bourdain en 13 platos individuales, llévalos a la mesa y sírvelos inmediatamente.
