Ensalada de sandía y queso feta
La ensalada de sandía y queso feta se basa en un contraste realmente irresistible: la pulpa dulce y jugosa de la sandía contrasta con el sabor salado y ligeramente ácido del queso feta.
Ingredientes · Raciones 4
- Sandía ya limpia, 1,8 libras
- Queso feta light 8.8 oz
- Aceitunas Taggiasca sin hueso 0,7 oz
- Piñones 0,75 oz
- Menta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas
- Sal fina al gusto
Método · 20 min
- Para preparar la ensalada de sandía y queso feta, primero vierte los piñones en una sartén antiadherente 1 y tuéstalos hasta que estén dorados 2. Mientras tanto, corta la pulpa de la sandía en cubos de aproximadamente 5/8 de pulgada 3.
- También corta el queso feta en cubos de aproximadamente 3/8–5/8 de pulgada 4. Transfiere la sandía y el queso feta a un tazón grande 5, luego agrega las aceitunas Taggiasca 6.
- Añade los piñones tostados 7 y las hojas de menta 8. Aliña con aceite de oliva 9.
- Sazona con sal 10 y mezcla suavemente 11. ¡Tu ensalada de sandía y queso feta está lista para servir 12!
La menta se añade al final, realzando todos los sabores con su fragancia fresca y limpia. No se cocina nada y se prepara rápidamente. Sírvelo como un plato ligero por sí solo o llévalo a la mesa como entrante en un caluroso día de verano; funciona de ambas maneras, y es el tipo de plato que más apetece cuando el calor ya es sofocante.
- Sandía de 800 g (1,8 libras) - ya limpia.
