La Cámara del Dragón: Restaurante secreto escondido tras un frigorífico de cafetería en Boat Quay

Escondido en Circular Road, cerca de Boat Quay, este bar clandestino se revela en la oscuridad, mostrando un espacio con capacidad para 93 personas que contrasta enormemente con la modesta entrada tipo nevera. El local cuenta con un bar, un comedor privado y una sala VVIP aún más exclusiva, en consonancia con el ambiente de mafia china secreta que impregna el restaurante.

Si bien The Dragon Chamber me cautivó desde el primer momento con su singular entrada, la comida me impresionó igualmente. Es posible que encuentres los platos aquí algo similares a los de Lokkee en Plaza Singapura, debido a que el restaurante fue conceptualizado por Ebb. Flow Group, así como por Tung Lok Group, los mismos creadores de Lokkee.

Todos en la mesa quedaron encantados con el enorme tazón de Wagyu Truffle Beef Hor Fun (68 dólares++), que alcanza para dos o tres personas. Con rebanadas de carne wagyu Kagoshima A4 de primera calidad y una salsa de trufa espesa y viscosa, este no es el típico tazón de hor fun de carne.

La mitad de los fideos hor fun se frieron y la otra mitad se saltearon, lo que les dio una textura mixta, crujiente y masticable en cada bocado. Además, el delicioso aroma a trufa impregnaba tanto los fideos como las lonchas de carne wagyu.

A los amantes de los platos picantes les encantarán el Pollo Firecracker y los Buñuelos de Arce (16++/28++ $) y la Montaña del Dragón (88++/138++ $). El primero es una versión china del pollo con gofres, donde se utilizan you tiao fritos con sirope de arce en lugar de gofres.

Sazonados con pimienta de Sichuan y otras especias, los trozos de pollo y el you tiao combinan a la perfección con un tazón de arroz blanco. El plato "Montaña del Dragón" consiste en una langosta espinosa australiana cubierta con una generosa cantidad de ajo frito, trocitos de soja fermentada, chiles y pimienta de Sichuan.

Dicho esto, en The Dragon Chamber, la atención se centra en los restos, órganos y demás partes de un cocodrilo. La sopa D*** ($30++) es un plato que encaja a la perfección con el ambiente crudo y #gangsta del restaurante. Generó reacciones encontradas: algunos disfrutaron de la sopa de hierbas con pene de cocodrilo, mientras que otros se estremecieron de miedo ante lo desconocido.

Completa la comida con un poco de durian frito ($12++). El crujido característico del rebozado frito, junto con el centro suave y sedoso de crema de durian, crea un postre delicioso que te dejará con ganas de más. 10 joyas gastronómicas de Clarke Quay para recargar energías antes y después de la fiesta. Abierto hasta la medianoche todos los días, también puedes venir aquí a tomar algo. En The Dragon Chamber, los platos clásicos se reinventan con un toque contemporáneo.

Crazy For Coconuts ($22++) está hecho con café frío de coco y tintura de pandan: una bebida estupenda para terminar la noche. Un bar clandestino temático no es un lugar al que suela ir, pero recomiendo encarecidamente que lo visites al menos una vez, solo por la experiencia. 9 cafeterías de Penang con comida y decoración baratas y dignas de Instagram Dirección: 2 Circular Road, Singapur 049358 Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 14:30 y de 17:00 a 00:00 Tel: 6805 8181 Sitio web Fotos tomadas por Ho Jing Yi.

Se trató de una degustación para la prensa en The Dragon Chamber.