RootWave recibe el premio de elección de jueces en FoodBytes! Londres, la gente vota por la tecnología de frescura de alimentos Mimica

RootWave es una startup británica con sede cerca de Oxford que utiliza electricidad para eliminar las malas hierbas, reduciendo o incluso eliminando la necesidad de herbicidas químicos. Su fundador, Andrew Diprose, cerró recientemente una ronda de financiación inicial de 2,5 millones de dólares para esta tecnología.

La etiqueta de alimentos de Mimica, llamada Mimica Touch, se vuelve rugosa cuando el alimento o la bebida que etiqueta se deteriora, lo que puede reducir drásticamente el desperdicio en el supermercado, según la fundadora Solveiga Pakštaitė. "Cuando se aumenta la vida útil de la leche en dos días, los minoristas pueden reducir su desperdicio a la mitad", informó a la audiencia. La empresa está trabajando actualmente con la marca europea de productos lácteos Arla en sus productos lácteos. Pakštaitė explicó: "La validación de FoodBytes! y Rabobank es muy importante para nosotros, ya que la forma en que queremos generar impacto es a través del acceso y la visibilidad a todas las empresas que estuvieron aquí.

Ganar el Premio del Público sin duda nos ha permitido lograrlo y nos abre muchísimas oportunidades. Biokind, un productor de piensos proteicos sostenibles para acuicultura, ganado y mascotas, recibió una Mención Honorífica del jurado tras presentar su proyecto en una de las presentaciones de 1,5 minutos. La empresa fabrica bacterias para sustituir la harina de pescado —que se compone principalmente de las poblaciones decrecientes de peces forrajeros— u otros ingredientes para piensos como la soja.

Producido mediante fermentación natural, no contiene organismos genéticamente modificados (OGM), su precio es competitivo con el de las fuentes de proteínas existentes y se produce con los más altos estándares de calidad, según la empresa.