La tecnología de detección de calidad de productos lácteos gana el premio FoodBytes! Judges' Choice Award, mientras que la lucha contra el desperdicio de alimentos se lleva dos galardones
SomaDetect, una empresa emergente de tecnología agrícola que mide la calidad de la leche de cada vaca durante el ordeño, ganó el premio FoodBytes! New York Judges' Choice Award.
Los datos sobre la calidad de la leche y la salud del rebaño se presentan a los ganaderos en tiempo real a través de la plataforma de software de SomaDetect, lo que les da acceso a análisis sobre la calidad de la leche y los indicadores de salud del rebaño de cada vaca en cada ordeño.
“Los lácteos representan el 10% de las proteínas del mundo, la mayor fuente de proteína animal que tenemos hoy en día. Forman parte de nuestra vida cotidiana, desde la leche y el yogur hasta el queso o la mantequilla, y son una parte importante del sistema alimentario mundial”, dijo Bethany Deshpande, directora ejecutiva, al público en respuesta a una pregunta sobre el auge de los productos lácteos no lácteos, como la leche de almendras.
“Hay aproximadamente 40.000 granjas lecheras en todo el país. Gracias al apoyo financiero de Dairy Farmers of America, alrededor del 25% de ellas confían en SomaDetect”, afirmó Tina May, responsable de innovación de Land O'Lakes SUSTAIN y una de las juezas.
Winnow Solutions, la tecnología británica para el seguimiento del desperdicio de alimentos, ganó el Premio del Público. Winnow, dirigida a restaurantes y otros negocios del sector de la hostelería, mide la cantidad y el tipo de residuos alimentarios que un restaurante desecha mediante un sistema de medición.
“Queremos posicionarnos como el Tesla del desperdicio de alimentos, pero con menos arrogancia”, afirmó el director de marketing, David Jackson. “Los restaurantes carecen de información sobre la cantidad de comida que deben producir. Hacer pronósticos con información incompleta es estresante. Mediante software y una báscula, Winnow busca solucionar este problema del desperdicio de alimentos”.
Wasteless, la startup israelí de tecnología para el sector minorista que también busca combatir el desperdicio de alimentos, recibió el premio "Altamente Recomendado" por su tecnología de precios dinámicos para supermercados. Wasteless recaudó recientemente 2 millones de dólares en una ronda de financiación Serie A.
Nick Fereday, director ejecutivo y analista sénior de Tendencias Alimentarias y de Consumo en Rabobank, y miembro del jurado de FoodBytes! NYC, comentó sobre el éxito de la plataforma FoodBytes! NYC de este año: “Es maravilloso estar rodeado de tanta ingeniosidad. Estas empresas están a la vanguardia de la innovación revolucionaria y se respira una energía colectiva contagiosa en el edificio. Me llena de optimismo sobre el futuro de la alimentación y el ecosistema que estamos ayudando a crear”.
- *Este artículo fue patrocinado por FoodBytes. Para obtener más información sobre la competencia global, visite este enlace; para conocer el programa AgFunder Network Partner, visite este otro enlace.
