Breve: La primera cosecha comercial de salmón transgénico de AquaBounty tendrá lugar este mes.

• El salmón atlántico de AquaBounty se cría en agua dulce desde su eclosión hasta su cosecha en sistemas de acuicultura de recirculación terrestres, donde cada elemento del sistema se controla y supervisa cuidadosamente.
• Mediante la adición de un gen regulador de la hormona del crecimiento procedente del salmón Chinook del Pacífico y un gen promotor procedente de un pez loro oceánico, el pez resultante de AquaBounty es capaz de crecer durante todo el año en lugar de solo en primavera y verano.

Por qué es importante: AquaBounty recibió la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) para su salmón transgénico en 2015, pero se enfrentó de inmediato a la reacción negativa de los consumidores debido a que su salmón no se comercializaría con una etiqueta que lo identificara como transgénico.

En respuesta a la controversia pública, la FDA emitió una alerta de importación que impidió a AquaBounty introducir su salmón AquAdvantage en Estados Unidos desde Canadá y Sudamérica, donde se cría. La FDA levantó la prohibición de importación en 2019, lo que permitió a AquaBounty finalmente llevar a cabo su primera cosecha comercial.

No se han revelado los compradores de las primeras cinco toneladas. Es posible que el salmón requiera una etiqueta de divulgación de ingeniería genética (BE, por sus siglas en inglés) según la Norma Nacional de Divulgación de Alimentos Bioingenierizados recientemente promulgada.

A medida que más empresas emergentes consideran la aplicación de técnicas de ingeniería genética a los alimentos para consumo humano, la experiencia de AquaBounty podría allanar el camino para resolver futuros problemas de etiquetado relacionados con los alimentos transgénicos.