Cómo convertir los caramelos Nerds en un cóctel

Además, un cóctel llamado The Cry Baby, hecho con caramelos Nerds. Sí, Nerds, esos dulces crujientes que parecen grava de acuario de colores llamativos. Esta divertida bebida fue ideada por el barman Bradleigh Mobley del restaurante Bayonet en Birmingham, Alabama.

Charlé con ella para ver cómo su mente de coctelera había llegado a un terreno tan lúdico, y para ver si tenía algún consejo para incorporar otros tipos de dulces a los cócteles. (Spoiler: Sí que los tiene). Jesse Szewczyk: Un cóctel de Nerds es una locura. ¿Cómo se te ocurrió?

¿Has añadido caramelos a los cócteles alguna vez? Bradleigh Mobley: El Cry Baby fue la primera vez que usé caramelos en un cóctel. La inspiración surgió de mi afición por los dulces y la cultura pop de principios de los 2000.

Quería capturar esa nostalgia tan particular —sillas inflables, recortes de revistas en las paredes, diseños de Lisa Frank y un reproductor de CD rosa chicle— pero transformándola en un cóctel para adultos. Los Nerds me parecieron la opción ideal por su color alegre y su sabor ácido. Al principio, pensé en infusionar el tequila con Airheads, pero finalmente me decidí por el sirope de Nerds.

¿Cómo fue el proceso de desarrollo? ¿Tuviste algún problema al incorporar los Nerds a la bebida?

Fue bastante sencillo. Los Nerds son principalmente azúcar, así que se derriten fácilmente y se convierten en jarabe simple. En mi versión original, le agregué un poco de ácido cítrico para darle un toque más ácido, como el de los caramelos.

Una vez que obtuve la consistencia deseada del jarabe, lo combiné con Volcan Blanco y limón fresco para equilibrar el dulzor, y luego agregué Italicus para darle un toque cítrico y mayor complejidad. El objetivo era que siguiera pareciendo un cóctel equilibrado y no solo una bebida dulce y empalagosa.

¿Cómo han reaccionado los comensales al cóctel? ¿Les gusta divertirse? Sin duda.

Ha sido uno de nuestros cócteles más populares. Creo que la nostalgia y la guarnición de caramelos Nerds Gummy Cluster hacen sonreír a la gente de inmediato, pero luego la bebida en sí cumple con las expectativas. Es ácida, jugosa y equilibrada, así que tiene un toque divertido sin que parezca un truco publicitario.

¿Tienes algún consejo sobre otros tipos de dulces que se puedan convertir en cócteles? Me acuerdo de mis tiempos de estudiante con los Skittles y los ositos de goma.

Creo que sería muy divertido hacer algo explosivo con Pop Rocks. De hecho, originalmente quería incorporarlos al Cry Baby, pero resultaron un poco complicados.

Aun así, creo que podríamos hacer algo realmente genial con ellos. Con un poco más de tiempo para experimentar, me encantaría descubrirlo.

Esta entrevista ha sido editada para mayor claridad y brevedad.