La pizzería Palmer's tiene auténtica pizza estilo Chicago de masa gruesa

Dado el éxito de la pizza estilo Chicago del evento pop-up de Gino's East x Tenderfresh, aquí les presentamos otra forma de probar esta pizza al estilo de Chicago aquí en Singapur.

Dirigida por un ex chef de restaurante estadounidense, Palmer's Pizzeria es un negocio casero que sirve auténtica pizza estilo Chicago de masa gruesa. El chef y propietario, Chris VanWinkle, aprendió el oficio de su abuela, con quien comparte la pasión por esta pizza.

Tras años de experiencia culinaria en restaurantes de cinco estrellas y establecimientos privados, inició este negocio desde casa para poder dedicarse a cuidar de sus hijos y ayudarlos con los exámenes PSLE. Ofrecen tres tipos de pizza estilo Chicago recién hecha en dos tamaños: seis y nueve pulgadas.

Primero probamos la pizza estilo Chicago de nueve pulgadas con queso ($42), que tenía abundante queso y salsa de tomate. El chef Chris nos explicó que el queso se agrega antes que la salsa para que no se queme al hornearla.

Esto dio como resultado un queso con una elasticidad increíble, que se estiró más de lo esperado. Para su información, la salsa se elaboró ​​con tomates recolectados a mano y envasados ​​allí mismo en Italia.

También nos contó que la masa llevaba harina de maíz y que su preparación se parecía más a la de las galletas americanas que a la de la pizza tradicional. Por eso la corteza era diferente a las que solemos ver; su textura más crujiente y tostada contrastaba muy bien con la salsa del relleno.

La pizza estilo Chicago de seis pulgadas con salchicha italiana (23 dólares) era el sueño de todo amante de la carne, ya que estaba generosamente cubierta con carne de cerdo picada. Esta salsa de carne se cocinó durante ocho horas antes de añadirla a la pizza.

También nos gustó que los trocitos de salchicha fueran tan jugosos y picantes. ¡Con cada pedido de pizza, te regalamos pepinillos Palmer's y pimientos encurtidos Palmer's!

La receta de los pepinillos se ha transmitido de generación en generación durante siete generaciones y se comen con la pizza para contrarrestar la grasa. Tenían una textura crujiente muy agradable, y nos gustó que el pimiento encurtido no fuera demasiado picante.

Además, le dio un toque extra de acidez a la salsa de tomate. Para terminar la comida con un toque dulce, puedes pedir la pizza estilo Chicago de Nutella y chispas de chocolate ($25), creación del chef Chris. ¡Para nuestra sorpresa, fue el plato más popular del menú!

La deliciosa textura mantecosa del crumble y la Nutella fundida de la base nos impresionaron. Para hacer tu pedido o ver el menú completo, visita su página de Instagram. La pizzería ofrece servicio a domicilio en toda la isla, pero si vives cerca, puedes recoger tu pedido en Bedok South.

Para más contenido sobre pizza, visita Eat Pizza, la cadena de pizzerías más grande de Corea, ubicada en PLQ. También puedes leer nuestra guía sobre las mejores pizzas de Singapur.

Teléfono: 6504 0326

Sitio web

La pizzería Palmer's no cuenta con certificación halal. Fotografías tomadas por Daryl Lim y Kaedynce Chew.

Esta fue una visita de prensa de Palmer's Pizzeria. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.