Los vinos de Dalmacia Septentrional, frescos y de acidez sorprendente en la costa croata
Dalmacia Septentrional es una región vitivinícola costera al norte de Split, siendo Zadar su ciudad más importante. Es muy probable que la viticultura en esta franja costera se originara con los griegos.
El clima se compara a menudo con el del Ródano, por lo que no sorprende que la Syrah y la Garnacha, variedades clásicas de la región, también estén presentes en la lista de variedades de uva. Sin embargo, como en otras partes de Croacia, se presta especial atención a las variedades autóctonas, en particular la Debit y la Babic. La variedad de uva blanca Debit no solo es apta para vinos blancos secos y frescos; su piel firme también se presta excelentemente para el secado del Prosek, un vino dulce típico de la zona.
En los últimos años se han adoptado numerosas medidas para mejorar la calidad, y los expertos creen que el potencial de envejecimiento de los vinos y las variedades de uva de la región está lejos de haberse agotado.
Esta región costera es prometedora.
