Kalalaatikko
Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy interesante para un delicioso, sustancioso y calórico guiso finlandés de patatas y arenques. Si tienen la oportunidad, anímense a probarlo.
El plato finlandés Kalalaatikko es muy sencillo y rápido de preparar, sin contar el tiempo de cocción en el horno. El resultado es una comida casera, sustanciosa y sencilla que se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena.
Prepara los ingredientes según la lista. Pela las patatas, pela las cebollas, lávalas bajo el grifo y sécalas.
Con una rebanadora, corta las papas en rodajas finas. Coloca la mitad de las rodajas en el fondo de la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
Descongela el arenque antes de cocinarlo. Retira la cabeza, la cola, las vísceras y las espinas. Corta los filetes de arenque en trozos pequeños, colócalos sobre las patatas y sazona ligeramente con sal y pimienta. Si el arenque contiene caviar o huevas, añádelo también al guiso.
Corta la cebolla en aros y colócala encima de la capa de arenques.
Coloca las patatas restantes en capas, espolvoreando con guisantes congelados si lo deseas. Sazona la capa de patatas con pimienta y un poco de sal al gusto.
En un bol hondo, bate la leche, los huevos y la harina. Sazona la mezcla con un poco de sal y pimienta.
Vierta la mezcla de leche sobre la cazuela y hornee en un horno precalentado a 190 grados Celsius durante 1 hora y media. Si al pinchar las patatas con un cuchillo están tiernas y bien cocidas, la cazuela está lista para servir.
Este guiso quedaría estupendo acompañado de pepinos o tomates caseros ligeramente salados.
El guiso finlandés Kalalaatikko está listo. ¡Buen provecho!
