Hornea un delicado strudel de manzana sin que suba. Dobla la masa sobre las manzanas y hornea
Los strudels de manzana tradicionales están intrínsecamente ligados al otoño, cuando el maravilloso aroma que emanaba de la cocina de la abuela nos invitaba a disfrutar de un delicioso bocado. Continúa con esta tradición y hornea un tierno strudel de manzana con aroma a canela.
¿Qué sería del otoño sin strudel de manzana? No importa qué masa elijas ni el sabor de las manzanas del relleno, este postre siempre es un acierto. Regálate unos minutos de tranquilidad con tu té favorito, un delicioso strudel y un buen libro.
Cómo hacer un strudel de manzana crujiente
Para preparar dos panes de tierno strudel de manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la masa: 300 g de harina común, 2 yemas de huevo, 250 g de mantequilla y 2 cucharadas de agua fría.
- Para el relleno (al gusto y según se necesite): manzanas, pasas, nueces picadas, un poco de canela molida, mantequilla derretida y pan rallado para espolvorear.
- Luego, un huevo para pincelar los strudels antes de hornearlos.
- Tamiza la harina en un bol y ralla la mantequilla. Amasa ligeramente con los dedos, añade las yemas de huevo y el agua. Amasa hasta obtener una masa suave, envuélvela en una bolsa y déjala reposar en la nevera.
- Mientras tanto, pela y ralla las manzanas. Precalienta también el horno a 180 °C.
- Extiende dos láminas de la masa reposada. Espolvorea cada lámina con un poco de pan rallado y coloca las manzanas encima.
- Rocíe las manzanas con mantequilla derretida, espolvoree con canela, pasas y nueces picadas. Espolvoree nuevamente con pan rallado y rocíe con mantequilla.
- Dobla los bordes de la masa para formar un strudel. Presiona bien los extremos y las uniones para que no se escape el jugo de manzana. Esta masa no se envuelve como un strudel clásico; simplemente se dobla sobre las manzanas, se sella la unión con los dedos y se coloca el strudel con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Los extremos de las patas también se doblan para sellarlas.
- Pincha los pantalones sobre la bandeja de horno con un tenedor y pincela ambos panecillos con huevo batido.
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos.
Consejo: ¿Tienes niños pequeños en casa? Divide la masa en varias láminas más pequeñas, con las que podrás hornear panecillos diminutos, del tamaño perfecto para sujetarlos con la mano. ¡Seguro que les encantará este aperitivo!
Las tartas son un postre sumamente versátil: además de manzanas, se pueden rellenar con requesón y diversas frutas pequeñas, o incluso con rellenos salados. En definitiva, la imaginación y los sabores no tienen límites. ¡Les deseamos mucho éxito en la cocina y buen provecho!
